趙添記 ~ 正宗的潮州麵線

十月中旬‧陰天

木佬已去，換來的是另一間潮式菜館。原本也沒有留意的，但一連兩天也見有人龍，新店子來說，是很難得的，所以又找一天，獨個兒來看看有什麼好吃。來的時候，見到這裡的班底，也都似曾相識的，怪不得大家也老馬識途，懂得來這裡吃。

由木佬燒烤換了新的店子

什麼也不用說，先來一碟炒麵線。潮式麵線，跟廣式又或是北方麵線，是原全不同的，因為是用上麥粉去做。口感較煙韌，味道香，完全沒有鹼水味。用上炸魚蛋、腩肉、椰菜同炒，又香又好味。15蚊一碟，非常經濟。吃一碟當然不夠本，一吃便是兩碟，非常不錯，值得一試。午市麵是有點涼涼的，因為是炒定的原故，下次有機會會找次晚市來，吃即炒的麵，風味一定更好。

有水準的潮式麵線

炒麵好，阿姐說是日例湯是西洋菜豬骨湯，看上來夠色夠火，又來一碗例湯如何？湯煲得夠火侯，完全沒有味精的踪影。味道甜美，感覺很清潤，很適合長期缺乏湯水的人士，如我。只收6蚊一碗，也是便宜得令人發笑，也是一喝兩碗。

鮮清甜美的西洋菜豬骨湯

喝了兩碗湯，吃了兩碟炒麵，放下42蚊，心滿意足的離開。臨行前看看這裡的餐牌，有機會也要試試這裡的豬雜湯及清湯腩。

甫新張已是人氣店

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&1/2
環境：&&1/2
服務：&&&1/2

餐廳資料：
趙添記潮州美食
上環市政街市2樓熟食中心