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2011年4月25日 星期一

明記潮州滷鵝中西美食 ~ 怒漢@西環


二月下旬‧寒冷

已是上個月的一個飲食記事了,是日就是在潮州會館搞飯局的一天。

是我自己辦事不周,數少了人數,預少了位置,會所一切也是預定了的,位置不好加亦不想分薄了食友的份量,結果自己搞局就是自己也不能坐下吃東西。也沒相干,那邊我已吃了幾次,就讓給食友們好了。好好的跟經理及廚房安頓好,眼見起了兩道菜也沒有什麼亂子,就自己走了出來吃東西。




潮式小店


其實心裡已有目標,都是潮州菜。不過第一選說什麼沒什麼,行過轉角的第二選又好像是打烊(非真正的打烊,而是不想做生意的樣子),那就來了這裡。不是第一次來這裡的了,對這裡的印象也不錯的。雖然這裡以「滷鵝」為名,但我卻對其他選擇更有興趣,就先來一碟滷味飯




什麼也有一點的滷味飯





什麼是「滷味飯」?其實你問伙記也答不到是什麼,總之大廚喜歡什麼就給什麼就是了。不要小看這碟飯,上面有滷肉、滷鵝、鴨腎、滷蛋、紅腸豆腐等等,豐富得很。吃起來最好吃的就是滷肉,味鹹香而肥內爽口豐腴,一整碟的來過膩,只吃幾片份量就剛好。飯底多,就算要了「扣底」也還是多,是經濟實惠的。



只此一家的汕頭雙式糭





基本上醫了肚,但有另外一味很久沒吃的東西,就是汕頭雙式糭。所謂的「雙式」,就是集鹹及甜一身的糭子。糭子本身就是一般的潮式糯米糭,中間除了鹹蛋黃及肥膘肉,還有栗子蓉。滲了豬油及鹹蛋黃的糭子當然好吃,包了栗子蓉的一邊同樣味美。很難想像鹹甜集於一身的菜式怎會好吃,但這個就很不錯。18元一只,未吃過的朋友值得一試。



集鹹甜二味一身





最後來一碗糖水,就要茨實糖水吧。在香港我還未在其他地方跟過這一味,看上去就是普通的腐竹糖水的底,不過就用上新鮮茨實去煲。鮮茨實粒粒軟糯又滿有咬口,看餐牌這一味糖水還可「滋陰養顏,去濕補腎」的,是否有神效不得而知,但好喝就是真的。



軟熟有咬口的鮮茨實





吃飽了,懶洋洋的看了一會兒電視,也是時候回去看看飯局進行得如何。放下七十元,其實這裡還有很多我有興趣的菜式,如糯米大腸韭菜炒蜆肉等等,下次再來吧。走出店子是寒風凜冽的吹,拉拉衣領,快步走出電車路。

N年前相士說我只是「名將心」,永遠不是「君王命」,總不能坐下享福。我知這條路不易走,但總希望打出一片新天地。



評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&1/2
服務:&&&1/2
環境:&&&1/2

餐廳資料:
明記潮州滷鵝中西美食
西環皇后大道西304號地下
5133 2751

1 則留言:

  1. KC兄,汕頭雙式糭是潮州特色之一,在香港只得很少地方找到!
    口福隨身行....讚!
    「君王命」會是努心呢!

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