潤記 ~ 一碗好白粥，一隻靚粽

三月中旬‧晴 不要以為沒有了正式工作，不用坐辦公室人就很清閒。其實要到不同地方試吃，加上要為未來三本書跟出版商傾談，加上本身專欄的工作，還有當然就是為了飯局的四處奔波，事實上日程是排得密麻麻不透風。好像是日，由晨早跑到晚，未停過。

想起就來吃

今早跟妳吃了金峰的銀杏白粥，談到不要少看這碗簡簡單單的白粥，做得合心水的地方也真的不多。金峰的銀杏味夠，威記就老老實實的米香濃郁，但其實我想起這裡的白粥。剛好之後要往柴灣走走，就順遁來這裡吃一碗白粥。

簡單食店

下午二時左右來到，只見店主在外乘涼，好不寫意。這裡是一間小店，除了做食店，平時也兼賣雜貨，門外擺滿貨物的，一不留神也不會察覺這裡有東西吃。餐牌就寫在牆上，供應的就只是簡單的粥、腸粉、粽及蒸飯。價錢大眾化，所以也不時看到有老人家在開餐。

很多老人家來吃東西的

今天在這裡吃的還有我，先要一碗白粥。早於2009年已在公開飲食網部交了這裡白粥的食評，可惜到今天也未有第二個食評了。

這裡的白粥夠熱但不算綿，煲得米花全開，吃起來米香味濃。雖然不及威記的杰身，但清清的也很不錯。不加鹽來吃，就更吃得出米味。有時也奇怪，一味好白粥真的坊間難找。不過想深一層也明白，其實有不少食家也吃不出粥究竟有沒有下味精的，就如羅富記的味精粥也有人推薦的。又澳門的白粥名店雖然經本地飲食傳謀吹捧，但其實都不過爾爾。那沒人懂吃，也沒人有心去煮了，道理就是如此簡單。

白粥不算綿

但米香味濃，勝在老實

除了粥，也喜歡這裡的粽，是日吃的是紅豆粽。這裡的粽只包上糯米，口感不夠加入了綠豆的粽口感鬆化，但結實有糯米香，最合愛吃糯米的我。粽子的餡料不用很複雜，只要一隻靚鹹蛋黃及肥膘肉就行了。蛋黃油及豬油滲進了糯米中更顯香味，也令紅豆吃起來更鬆化，好吃。我吃粽，只吃甜的，是小時的習慣了。

結實的粽

油香豐富，好吃！

埋單17元，臨走時各店主道謝，他笑嘻嘻的問為什麼我這裡久也不來吃粥？正奇怪他怎麼會認得我（又可能只是扮認得我？）？原來會為白粥影相而吃完又會各店主道謝的怪人，也只得我一個，哈哈。 保重了。

評分：（以5個&為滿分）食物：&&&1/2 服務：&&&& 環境：&& 1/2 餐廳資料：潤記柴灣柴灣道108號