呇 ~ 辣

閏九月下旬·晴

炎暑天氣令大家胃口大減，就算面對山珍海錯也完全提不起勁去碰，吃辛辣的食物尤其辛苦，動不動就汗流披面。天氣涼一點又不同，至少看到辣椒鮮紅亮麗的色彩會有垂涎三尺之感，辛辣菜式中川菜也算是表表者。此菜系在本地一向大有市場，看街頭巷尾越開越多的辣雞煲店子就可見一斑。

火紅辣燙

是日找朋友吃飯，來這裡試試。店子的主理人同是經營另兩間位於中環的新派西餐店Liberty Private Works及Liberty Exchange，走進這裡大家已感覺到不一樣。裝修走型格路線之餘，餐牌上的選擇也在傳統的川菜上加入創新元素，又點幾味菜看看端倪。

店子舖面不小而座位以二人至六人的散座為主，以黑色為主調，簡單得來感覺是形格十足。值得一提的是餐廳一旁的位置是前臨落地大玻璃窗的，選個有日光的時候來商店是份外舒適。

還有露天的位置

隨手點了幾味，先來前菜。川菜講究百家百味，其實除了辣還有其他的味道，這一味薑牛就是很好的演繹。味道上就如燈影牛肉般味道甜中帶辣，但牛肉本身切得較厚身，走過油令口感還帶點鬆脆，加上芝麻及洋蔥同吃就更惹味。在吃不同程度的麻辣菜之間來一味帶甜味的選擇，也不錯。

甜中帶辣的薑牛

眾所周知在川菜來說，炒得乾身的如辣子雞等只香而不太辣，不過這款霸王辣蝦卻不然。乾身的外表卻是卻是辣勁十足，這應該是以紅椒乾炒過的效果吧。用上的是新鮮的大蝦，肉質爽脆彈牙。辣香就更能襯托出其鮮甜味道，是刺激又好吃的菜式。

炒得乾身的辣蝦

乾辣

看菜名會以為什麼「香水」菜，但這一道油潑香水魚也都是不辣不收貨的菜式。說穿了就是水煮魚的變奏，比起之後的一味素水煮豆腐的麻香，此品辣勁更強。用上的是肉質嫩滑的桂花魚片，和上鮮紅辣湯的辛勁味道剛好。

濕辣

這一味素水煮豆腐看上去這就如水煮魚的豆腐版，舖在上面密麻麻的乾辣椒已告訴大家這個菜式是不易與的。吃起來辣度反而不如麻勁強烈，多吃幾口就會察覺麻香滿咀。炸過的豆腐外皮索麻辣湯汁的能加更強，加上熱度十足多吃幾口已令人滿頭大汗。墊底還有不少爽韌的薯粉，實在吃得過癮。

索滿辣汁的豆腐，堅辣！

二人吃了以上菜式，本已不需要什麼主食。不過見幾味都是濕辣的菜式，來幾個饅頭來吃吃。都算鬆軟而略帶甜味，有水準。大家本不對甜品有興趣，但見餐牌上的一味流沙包，又想試試。鹹蛋黃餡真的夠「流」，外層炸得薄且脆，吃得過。

饅頭不錯

流沙包亦得

這裡的辛辣菜式做得有板有眼，料下得足味道也正宗。有水準的菜式背後原來大廚是一位香港人，難怪不少的菜式都會加入川菜以外的變奏。如回窩肉除了用上豬腩肉外，還有魚肉及牛肉。埋單九百上下，不便宜。但如果想找個企理的新地方去辣一辣，這裡就是選擇。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
Qi
灣仔莊士敦道60號
2樓12號舖
2527 7117