一遊日本料理 ~ 嫩滑好吃的玉子燒

十一月下旬．晴

從另一飲食網站拿到了King Parrot集團的二百元飲食禮卷，可以在其旗下的餐廳使用。但看來看去，大部份都試過了，也沒有什麼「番兜」的價值。還好看到這裡，記得這裡的玉子燒不錯，而其他的居酒屋食物也做得不差，加上這裡雖然是舊招牌，但地方是新店子，就來一試吧。

這裡是我幾喜歡的集團式經營的日本料理店

也不要說我一面倒的不喜歡連鎖式食店，事實上我對「一遊」及「一門」印象也不錯的。店子就開在以前合和一樓，另一間果汁及三文治店的原址。裝修以木為主，沿著一異貫居酒屋格局，感覺也好，如果不看街外的皇后大道東，就真的如在京都的居酒屋老店子。吃什麼也不用想，先來喝的，有朝日生啤的選擇，那還用想什麼？清爽順喉，很不錯。

朝日生啤，爽！

先來下酒之物，要了碟漬牛蒡。這裡的很硬，吃起來不算很爽口，有咬口得過份。其實做這一味牛蒡也頗考功夫，如果質地粗硬的部份，就斜切，會易吃很多，不適宜如是日般的切成一截截的出來。可能在香港，就是這樣子。

吃這碟漬牛蒡，要花一點牙力

前菜要了南瓜沙律，這一味是很普遍的居食屋前菜。這裡的味道做得也不錯，打得幾幼滑，吃起來軟滑香甜，加上沙律醬，好吃的。也保留了幾塊南瓜肉在內，爽爽的幾有咬口，形成口感上的對比，有趣的。可惜上面加了幾塊脆片是完全不脆的，是敗筆。

好吃的南瓜沙律

來這裡吃，沒有道理不叫玉子燒。這裡的玉子燒，好吃的其口感，蛋卷是燒得嫩滑可口。也跟很多食友討論過這裡的玉子燒，我也同意這裡的外皮是煎得不夠香，如果要其如正常的玉子燒做得乾身一點的話，可能沒有那麼嫩滑也說不定。這個說法是有道理的，不過我會說這裡做得聰明，而給合地來，就是一個好效果。

玉子燒仍然出色

兩下手勢已經吃完了一件玉子燒，連隨追加多一件。與第一件的原味不同，第二件就要了芝士餡的。芝士玉子燒燒得半溶，跟嫩滑的蛋卷配合起來，也好吃的。不過我還是喜歡純蛋的蛋卷。而以味道計，這個蛋卷是甜了一點的，如果在鹹味上改進一下，就更好了。在香港，我還是覺得鰂魚涌菖莆亭的做得好吃。

雖然我比較喜歡原味，但芝士玉子燒也不錯

提起芝士，就想起這裡的炸芝士了。淡味的牛奶芝士，裹上了麵包糠，外邊炸得香脆，而內裡是全溶掉的，還放上了一塊香葉，加添一點香料的味道。這一味炸芝士，油膩且熱氣，但就是送酒的佳品，要了生啤，當然一來就是兩碟，很不錯。

炸芝士是下酒良品

去居酒屋喝酒，吃至中段，我總會喜歡叫個窩來吃。皆因喝至此時，胃部已經充滿了酒精，又吃了很多不飽肚的小吃，來點湯及肉，吃些實在一點的東西下肚，就最好了，是日就要了個大蔥豬肉窩。豬肉是切片雪藏五花腩，用上帶甜的醬油去煮，味道也不錯。當然最好吃的還是大蔥，是窩物的良伴，煮什麼窩放大量的切段大蔥下去，也會好吃。

喝了一肚酒精，這個大蔥豬肉窩是受用無比

單尾自然就是澱粉質的選擇，先來個茶泡飯。可能大家也知，說的是「茶」，其實是湯來的。這裡的湯做得不算很鮮甜，而要了梅子的，吃起來也有點酸。飯本身太稔身了，一下湯去浸起來，就稔上加稔。吃茶泡飯，還是諾士佛台的一遊好好多。

梅子茶泡飯是酸了一點

也要了燒飯糰，這裡有專做串燒的地方，理應做得不錯的。不過吃飯泡飯的時候已知飯做得不太好，那麼握起飯糰上來，也鬆鬆散散的，不好吃。燒就燒得不錯，外皮脆口，有飯焦香。吃燒飯糰，沒有法子，始終要回純燒鳥又或是和居和居。

燒飯糰也是一般

飲飽食醉，埋單是三百多，就算不連贈卷也不是很貴。如果要找很正宗的居酒屋，坦白說這裡不是的，但食物不差，地方好而又幾經濟，值得一吃的。又這裡的年青侍應服務也很不錯，值得一讚的。

吃得滿意飽足的一餐

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
The Yuu
灣仔皇后大道東183號
合和中心3樓320-321舖
2861 2023