廖同合荳品廠 ~ 舊，不就代表好

七月下旬‧晴

我有個說法，就是有不少舊式的街市，都會有間舊式的豆腐舖在內。馬寶道街市的德興隆，深水步街市的公和，九龍城有義香，旺角街市，不止一間，其中一間就是這裡。我想，這一些舊式豆腐舖，埋藏著不少朋友的回憶。至少每次去到德興隆，看到那幾十年如一天，一模一樣的四周環境，至少我的兒時回憶，仍然是鮮明未褪色。

旺角的廣東道街市也有一定歷史的了

上一次來這裡，還記得那次是在朋友家搞私房菜會，我，當然負責買「街市野」，順手來這裡吃了碗豆花，轉眼，原來已是五年多以前的事了。是日下午，走在廣東道，看看街市食品的行情。人是如常的，沒有什麼胃口，不想吃澱粉質食物，來吃碗豆花，也不錯吧。

其他荳品，種類繁多

還記得，上次來還是沒有空調的。又實在，這等舊式荳品店子，也是這樣子。不過今次來就不同了，已安裝了分體式冷氣，無懼大熱天時，也依然涼快。而這裡，也跟別的荳品店相若，是各式豆腐有關的食物都有得賣，除了各式豆腐（板的，冰的，布包的，豆卜，生筋等等），還有腐乳、芽菜等等等等。

現在有空調了

其他地方我相信跟舊時是差不多

先來豆花及豆漿，無論天氣幾熱，豆花我多會吃熱的，尤其當你想試試豆花的水準。因為熱的豆花，通常是叫的時候，才會在木桶內直接拿出來。而凍豆花呢，是老早雪定的了，新鮮度不夠，也不會很嫩滑。不過這裡的熱豆花是很一般，毫不嫩滑，比較實了一點，用羹拿起來說看到了。

豆花，我會吃熱的

至於豆味，也只是淡淡的。不過這不是這裡的問題，大抵本地的荳品店的豆腐也是如此，是因為黃豆的水準之不濟。如是之故，那一杯豆漿，也是淡淡的，當做健康飲料來喝，未嘗不可，不過就不是鮮美濃味的豆漿了。

看得出的不嫩滑

只見門口的哥仔在不全的煎豆腐，也來一碟煎釀豆腐吧。可惜，拿上來的時候，這碟煎豆腐已經「打定輸數」。看上去已知煎得不夠，吃起來果然是毫不香口。鯪魚肉是實實的，不鬆，跟豆腐只是硬黏在一起，是不好吃的煎釀豆腐。要數出色的，上次去公和吃到的，就很不錯了。

不停煎，那也來一碟

但不好吃

付了錢，再回頭看看這間舊式豆腐店，或許我不會再來了。不過，這也不能抺殺這裡的存在價值，因為我相信還有不少朋友的回憶在這裡的。感情，是無價的，您說不是嗎？

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&1/2
服務：&&&
環境：&&&

餐廳資料：
廖同合荳品廠
旺角廣東道1067號
2392 9293