七月上旬‧晴
就在為我上一本新書「港九飲食全攻略」的第二版工作時曾經認真的檢閱過荃灣區的食肆，覺得這邊什麼的食肆也多，唯獨是西餐就沒有什麼選擇。除了兆和街的法國小廚以外（詳細食評請按此），以西餐而言這一匿真的是沙漠，所以當知道這裡會開業的時候已經密切留意。
在荃灣的新龍蝦屋
好友Mavis約來試菜，一行五人就在一個晴朗的下午來到這裡，老實說荃新天地還是第一次來，對於這邊絕對陌生。餐廳地方不算小，粗糙估計可以容納近百人。雖然沒有豪華的裝修，但樓底高而檯也擺得不密，自然光自一邊透入，氣氛是輕鬆舒適的。
環境不錯
來的時候都知道是日的主角是龍蝦，不過一場來到當然也要試試其實食物。先來幾款沙律，凱撒沙律分別配上煙三文魚及雞肉的，無論什麼配料也先試試沙律本身調味如何。藍芝士沙律醬汁是略為淡味了一點，以致味道不夠濃郁了。雞肉沒問題，鹹三文魚就有點鹹，要在調味上微調一下。
藍芝士汁味道濃郁一點更好
雞肉味道是沒味道
再來一味沙律，蕃茄及水牛芝士是很普遍的組合，將之切片再逐層疊起，灑上香草汁及陳醋便成。蕃茄的天然甜酸味道跟水牛芝士的奶味配搭得很好，加上香草醬及陳醋感覺清新怡人，是三款沙律中我最喜歡的一味。索價68元，獨吃已是一頓健康清新的午餐，不貴。
蕃茄及水牛芝士是很不錯的配搭
吃龍蝦的店子也要試試這裡的龍蝦湯，聞起上來有香味，嚐一口，先感覺熱度十足的，個人而言喝湯就最怕溫溫吞吞又不熱的了。湯頭口感不算濃郁，較清，但龍蝦的味道是濃郁的，以45元的價錢來說真的沒有投訴的理由。湯是加入了兩塊麵包條，韌韌的吃起來也奇怪，如果加入脆包粒或索性另上兩片烤法包或許更好。
味道濃郁的龍蝦湯
這裡的龍蝦主要有兩個吃法，「活波士頓龍蝦鐵板系列」是龍蝦併各式扒類的配搭。我們選來的是配牛柳的，跟半只龍蝦放在燒得火熱的鐵板上，對辦。龍蝦蝦肉彈牙也爽甜，絕對是新鮮的沒有錯。牛柳切開來也嫩紅，要了medium rare火候也剛好。這已是餐牌上最昂貴的項目也只是$198而已，用上半隻達250克的新鮮龍蝦，怎樣算也是划算的，起碼自己買來煮價錢也是差不多。
划算無比的龍蝦鐵板系列
另一個龍蝦的吃法就是「活波士頓龍蝦二人份」的套餐，這個選用的就是最少2磅的新鮮波士頓龍蝦，配上5種不同的煮法，是日選來試的是兩式芝士焗波士頓龍蝦。「兩式」者，巴馬山芝士及車打芝士是也。只見開邊的波士頓龍蝦舖上兩款芝士再焗香，聞起上來是香噴噴的。外層焗得微脆而龍蝦本身不全熟，所以味道是鮮甜的。需知波士頓龍蝦切忌焗得太熟，這裡的火候拿捏得不錯。
脆香的芝士
也試了另一款的野菌芝士焗龍蝦米多，這一款Lobster Thermidor看上去雖然跟兩式芝士焗差不多，但其實是先將龍蝦肉起出再混和蛋黃及原酒，再釀回龍蝦殼內去焗的做法。聞起上來同樣是香噴噴的，吃起來比起兩式芝士焗的更香，加入蛋黃令龍蝦肉口感更豐富，是做得不錯。這個「活波士頓龍蝦二人份」的套餐索價$588看來不便宜，但其實2磅新鮮龍蝦的零售價也是差不多。知價的，就知吃得過。
龍蝦米多又是另一個味道
「活波士頓龍蝦二人份」套餐除了龍蝦還有澱粉質的選擇，就隨手選來兩款試試。煙三文魚香草醬長通粉的三文魚也是沙律那邊的問題，就是鹹了一點。反而長通粉淥得有咬口，及格的。蕃茄野菌意大利粉味道不錯，也有野菌的香味。但意粉本身就過腍了一點，在火候上要留意一下。
有咬口的長通粉
腍了一點
還有的是蜆肉野菌意大利飯，送上來是蕃茄紅色的，比想像中有出入。意大利飯的口感跟意粉一樣是偏腍了一點，但因為野菜及蜆肉下得都不少，在味道上卻又不錯。始終要在中下價餐廳賣的意大利飯要做得好真的不易，還不計如果在熱賣的情況下，更難做得好。
材料十足
到了甜品環節，還以為Mavis會選來芝士蛋糕又或是Tiramisu等等的，再不然就是雪葩雪糕之類的，但送上來才發現原來是一味French Toast。蘸滿蛋漿再煎得香口的多士相信沒有幾多人會拒抗，加上以糖漿煮過的菠蘿增添的甜甜酸酸味道，事實上席上各位也吃我很高興的。
我相信沒有人會抗拒法蘭西多士的
吃過這一餐，如果要我評這裡，單以食物計有八十分，但加入價錢及地區因素（這一區西餐也真的太少了！），實在是值得一來的地方。
或者這不是值得專誠而來的地方，但如果我住這區，這分分鐘會是我的飯堂，希望這裡會越做越好。
結論：值得一試
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Melissa Seafood and Grill
荃灣楊屋道1號
荃新天地地下G48舖
2153 0848
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