PizzaZaZa ~「只是薄餅店」？不！

七月上旬‧炎熱

印象中大坑是薄餅店的集中地，在這個小社區隨手也數得出幾間。所以當在上年這裡有兩間以薄餅店為名的店子新張時，我是沒有多大留意，說到底，也「只是薄餅店」罷了。

到了最近，食友回報這裡的食物很不錯。我也想，再好吃也「只是薄餅店」罷了。但原來當真正坐下認真的試過這裡的食物的時候，這絕對不是「只是薄餅店」那麼簡單。

薄餅小店

這是一個炎熱的周四下午，跟幾位人氣博客（不眠王子、大少奶、Vanlily、Isaac）一起受邀請來了這裡。店子不大，舖面呈窄長型也只可以容納三十多位客人。跟別的薄餅店不同，這裡沒有將薄餅烤爐放在店外或當眼位置，其實感覺像一間氣氛輕鬆的西餐廳多一點。

氣氛輕鬆的地方

是次試菜安排有別於一般情況，就是前菜及甜品部份我們可以試自己想吃的，而主菜因為是薄餅及意粉等澱粉質食物，所以就來幾味給大家分吃試味。點了前菜，先試試這裡的麵包籃。據知幾款麵包也是這裡自家製作的，以小店來說是誠意十足。試了grissini，微脆有韌性也有麵粉香，做得有板有眼的。

不錯的麵包籃

侍者陸陸續續的將各人的前菜拿上檯，但見賣相做得甚用心精緻。我選的是軟心蛋，只見半熟的溫泉蛋放在薯蓉上，聞起來卻有野菌及松露香。將蛋分開讓蛋黃流出來，就是這個賣相也很吸引。豐腴的蛋黃加上幼滑的薯蓉及野菌的香味，再配上一點香草醬汁是賣相及味道兼備的前菜選擇。

軟心蛋總是萬人迷

見左右隔離食友的選擇都吸引，又每款試試。白露筍沙律配煙薰水牛芝士是主理人的誠意推介，將水牛芝士放在白露筍上焗得呈微焦，聞起上來也香味十足。鮮甜的白露筍跟帶微微煙薰香味的水牛芝士，一爽一腴美，在味道及口感上都是不錯的配搭。就連墊底的沙律都做得好吃，脆口鹹香的煙肉幾時也跟加入油醋的蔬菜沙律是好拍檔。

爽甜的白露筍

牛肉薄片沙律是非常普遍的意大利前菜選擇，而這裡用上的是和牛。質地更腍滑而配上火箭菜及巴馬山芝士，前者帶辛勁而後者鹹香，皆恰好地補償了和牛肉味較淡的缺點。還有的就是意大利海鮮湯，就是看到放在碗內的大蜆、魷魚、蝦及青口等湯料就知道湯本身是很鮮甜的。吃了一只大蜆，鮮爽甜美，此時是蜆類的旺季，真的不吃何待。

牛肉薄片沙律是很普遍的意大利前菜

海鮮湯也鮮甜

主菜也是澱粉質為主，這裡的主打就是薄餅及意粉了。至於薄餅，是這裡的招牌菜當然做得不會太失禮。牛肝菌芝士麥餅是一味比較特色的選擇，以麥粉做的薄餅較乾身及脆口，就算舖上餡料也不會很快腍掉。啖落充滿麥香之餘，簡簡單單的舖上牛肝菌及芝士就已很好吃。

較硬身，有麥香

一般的麵粉餅底我還是喜歡一味墨西哥辣肉腸薄餅，薄餅底烘得乾身而外層微脆，口感鬆軟且有韌性也有麵粉香味。辣肉腸及芝士增添一點辣勁濃郁味道，味道鮮明也甚好吃的。而多吃幾口我曾一度懷疑是下了辣油在內的，因為辣勁也真不少，也減少了膩滯感覺。

辣辣的吃起來不膩

薄餅不錯但原來再下來的兩味更精彩，自家製意大利雲吞以忌廉芝士為餡料，皮不薄但口感卻爽，淥煮的火候剛好。配上的珍珠雞肉醬汁夠味而不過濃，恰到好處。龍蝦墨汁意大利麵看上去就知道真材實料，爽甜又份量十足的龍蝦肉加上豐腴的牛油果粒在口感上是有趣的組合。咬勁十足的墨汁麵帶鮮甜的龍蝦汁味道，美味。

爽口的意大利雲吞

索滿龍蝦汁的墨汁麵

吃至此其實已十成飽，但原來最美味的還是最後的一味海膽意大利飯。飯本身煮得不錯，飯粒軟韌有咬勁，不錯。看其鮮澄的橙色賣相就知道海膽是下得不少，味道既香且甘腴，海膽軟滑的口感跟意大利飯配合得很好。所以就是飽，也令人忍不住一口一口的吃，頂級推介。

十級好吃！

到了甜品環節我因為太飽所以沒有特別去選，只跟幾位食友們分吃已很滿足。云呢拿雪糕放在一個小杯上送上來，加入特濃咖啡同吃，本身味道香甜而跟咖啡的濃郁甘香之味平衡得不錯。外層的杏仁粒增添香味，做得有心思而效果不錯。

大家也不會討厭雪糕吧

意大利芝士蛋糕看上去不是做得軟身的一類，但吃起來口感是幼滑的，有時也很怕魚膠粉下得太多的tiramisu。咖啡酒不過濃，marscarphone芝士軟滑而配上焦糖及咖啡醬汁味道香甜，席上食友一致讚好。巧克力蛋糕份量十足的，味道濃郁好吃，配上雪糕當然沒有什麼失敗的道理。只是怕吃得太飽，所以只吃了一點就算。

席上食友皆讚好的意大利芝士蛋糕

濃郁美味

也是寶物尋歸底的道理，最後的一味甜點是最出色的，就是芒果拿破崙。只見酥皮焗得鬆鬆的而夾在中間的吉士餡及鮮芒果也頗豐富的，賣相非常對辦。以叉子打直的切下去酥皮就應聲一分為二，吃下去鬆化也輕如無物，加上香甜的吉士及芒果是很有水準。想不到會在這間小小的薄餅店會吃到如此高水準的芒果拿破崙。

有水準的拿破崙

老實說，這是驚喜十足的一頓午餐。令人喜出望外的除了是食物的種類外，在賣相及味道上也做得非常不錯，絕對不是普通的薄餅店那麼簡單。

跟另一位飯局統籌也決定下月來這裡辦一局，有興趣的朋友請按此，我們會在此專頁列出詳情。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&

餐廳資料：
PizzaZaZa
大坑浣紗街7號地下
2881 8287