Manzo ~ 牛魔寶地

六月下旬‧晴

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不知不覺間Dinning Concepts已成了牛扒專門店，除了 BLT Steak及BLT Burger，最「元祖」的Craftsteak，還有的就是Bistecca及Prime Steakhouse，之後就是南美牛專門店的Tango，現在就輪到這裡了。從行家口中知道開張了，當然我不比什麼扮清高的陰濕娘娘腔抽水王，對這裡的開幕禮毫不感興趣，一心只想來吃。

環境很不錯

接受洋文雜誌的邀請來這裡寫個食評，就找了一個周日的晚上找牛魔王小姐同來試試。進門之時可以看到這裡用以風乾肉的房間，雖然是小小的但至少比Bistecca及Steik World Meat的那個「雪櫃」是認真一點點的。店子是輕鬆西餐廳的格局，燈光偏暗，是滿有情調的。

牛扒專門店

單是看看外邊那頗具陣容的自助沙律吧也真的是頗「Dining Concepts」的，至少在Bistecca、 BLT Steak甚至Al Molo也找到類似的裝備。曾問及一位業內人士對這裡的意見，他一臉嫌棄對這裡的沙律吧滿有意見。不過也不要說，也有食友非常喜歡這個自助吧的，就是「回本之選」，看你從那個角度去看了。而這裡拿來的麵包也不錯，烘得熱外脆內鬆軟，更精彩的當然是那半顆烤蒜頭，又腍又軟又甜，百吃不厭。

熟口熟面

又軟又香的烤蒜頭

我當然對這個自助沙律吧亳無興趣，選了兩味前菜，先來的是蕃茄芝士焗茄子。用上一個鐵兜去盛的，滋滋作響的上檯也香噴噴的。用上的是水牛芝士，表面焗得微焦也香味十足，跟軟腍又鮮甜的蕃茄及羅勒葉一起吃在味道上當然非常配合，反而墊底的茄子口感卻有點膩。

焗得很香的水牛芝士

在餐牌上的前菜環節發現有一味Roasted Veal Marrow Bones的，當然要試試。四截鋸去一半的又烤得熱透的牛骨筒，每截也放上匙羹賣相也吸引。將牛骨髓放在麵包上吃當然甘腴非常，但可惜卻是一點點鹽也沒有下的，所以味道欠奉，是要客人自行下鹽嗎？美中不足。中間的醋漬洋蔥也腍甜好吃，絕對不是配菜那麼簡單。

可惜沒下鹽

原應是很好吃的

來這裡不吃牛扒怎行？餐牌上的牛扒就只有三款選擇，分別是Heritage Angus Steak、澳洲和牛及USDA Steak，以牛扒專門店來說是偏少的。價錢也分兩極化，百多元至千多元也有，反而中價選擇不多。先選最便宜的Sirloin rump，16安士最收178元，也真便宜了吧。要了medium，外層熟而內裡帶紅，火侯也可以。牛冧肉的肉質當然是韌了一點，但肉味非常濃郁。雖然只是USDA Steak中比較次一級的Select，但牛魔王小姐跟我也吃得非常滿意。

只是178元，划算！

肉味香濃

另一款選了的就是澳洲和牛西冷，烤得香味盎然而表面也佈滿誘人的烤紋的。切開一看，內裡嫩紅而隱透血色，牛扒雖薄身但火侯也拿握得很好。是Oakleigh Ranch的純種和牛，油脂豐富肉質是非常的鬆化，吃一口滿咀洋脂甘香。如果是牛肉的die hard fans如我們未必能滿足於和牛的薄弱牛肉味，但於廣大食客而言已是難以抗拒。11安士賣688元，不便宜但也吃得過的。

滿佈誘人烤紋

吃得滿咀油脂甘香

也要試試這裡的甜品吧，餐牌上是六款選擇，找經理來一問原來最多人吃的是Olio d’oliva Cake，就是香橙蛋糕及榛子乾果糖。蛋糕本身賣相很不錯，但質地卻毫不鬆軟，乾果糖也只是平平無奇。再看餐牌上的其他甜品選擇，看來是這裡的弱項。

好看卻不好吃

埋單一千多，但吃了二十多安士的牛扒，加上水準不錯其實是不太貴的，不要忘記牛肉本身也不是便宜之物。就實在話，我是幾滿意這裡的牛扒的，不過之後推薦了好幾位食友來吃也持相反意見。雖然他們也不是人人鋸扒，或者吃了我沒試的項目。想來的朋友，再加入考慮。

不過我們，還是會回來吃扒的，這裡有難度甚高的「牛仔斧頭」呢。



評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
Manzo
銅鑼灣勿地臣街1號
時代廣場11樓1104號舖
2735 3980