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2010年9月26日 星期日

功德林上海素食 ~ 吾未能素


八月中旬‧晴

我的人生很有趣,身邊的玄學朋友,每隔一段時間都會出來給我「指點迷津」一番。咁,通常又真的是我「迷迷」地的時候,佢地又會蒲頭,你話玄唔玄?佛學界代表找我,說有東西要問(最玄的,是他問我!),那吃餐午飯吧(如果是星座或塔羅界代表,我估去左hh了!)。他是素食者,在這一區,選擇不多,就來這裡。

午市,人還不算多,想是不是齋期之故。我早到,朋友遲來(半小時!),難得他還是氣定神閒的,看來學佛的人,修為比我這等凡人真的勁好多。又因為我等凡人,總有煩事纏身,趕住走,所以老早想好了吃什麼。來個香樁拌豆腐、芙蓉木耳豆苗、素仁鬆、素鍋貼,再加上冷麵,應該幾豐富的。快速的跟朋友唸一次,不等他同意及回應,落單了。


環境是企理舒適的


先來的是香樁拌豆腐,豆腐切成四方一片片的,平放在窄長碟子中,賣相很好的。豆腐本身沒味,靠的是香樁的味道,但只看舖面的香樁,零零碎碎的,在味道上沒有多大的幫助。豆腐幾滑,沒豆味,也沒有什麼香樁的味道,所以,很清。朋友吃起來沒投訴,想必是我吃得腥葷太多,吃不慣了吧?


好清淡...



另一味是超級健康的菜色,就是芙蓉木耳豆苗。芙蓉是蛋白,跟切碎的黑木耳煮在一起,扣個玻璃茨,舖在灼豆苗上面,看上去,油也沒多一滴,還不是超級健康?蛋白滑,豆苗甜,還差木耳的爽脆。應該這樣說,木耳是爽脆的,不過下得不夠多,那效果就弱了。這道菜,清淡但味道不錯的,值得一試。

好健康...



素仁松就是炒雜碎,炒素食的雜碎,調味很考功夫的,因為不下肉,吃起來味道不免寡一點。所以在坊間素食店子吃的炒雜碎,也不免加點「味道」,吃後就口渴了。這裡的做得不錯,味道主要來自松子仁、芹、甘筍、冬菇等,刴得幼細,吃起來好吃的。可以選叉子燒餅、飯又或餅皮去伴吃,選了後者,厚且硬,很一般,不知道叉子燒餅會不會好一點?

調味做得不錯的



素鍋貼是我想吃的,因為,雖然我胃口不佳,但,成餐飯也沒一滴油也沒有的,面對味味清淡,反而想吃一點煎炸食物。這個鍋貼就合我是日的要求了,因為不是煎,而是炸的。不過就炸得乾乾的,吃起來頗硬。齋餡料好吃,加入了不少的粒,這裡的「碎濕濕」菜色,都做得不錯。一客四件,28元,不貴。

皮好硬,但餡好吃



最後的是朋友的心水,他說這裡的上海冷麵「好好好吃(真的是三個好!)」,必吃。其實在十九幾年前銅鑼灣的功德林已經吃過此味。一碟麵,九小碟配料,擺起上來,有睇頭。不過麵是沒有味道,食味全靠下了什麼醬油,我就最不喜歡一些沒有原味,只靠醬油味道的東西(如工場腸粉),所以,這一味,少嚐就算。

好吃在那方面?我都想知



這裡的地方不錯,光猛舒適。侍應的服務真不知怎說,因為你不叫他們時,他們是在你附近互相傾談。但你一揚手,又會立即趕來,不知大家會覺得這是好?還是不好?至於朋友,席間說了不少「指點迷津」的說話。而我,可能吃得太清淡,連集中力都弱了一點。加上,時常說,我不聰明,但幾醒目,同埋有一點點蠱惑。其實很多事,是心知的,不過也謝謝朋友一片苦心

不過有一點是想提提的,就是吃完這餐,真的沒口渴,煮素少下味精,值得一讚。

評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&1/2
服務:&&&
環境:&&&1/2

餐廳資料:
Kung Tak Lam Shanghai Vegetarian Cuisine
沙田正街18號
新城市廣場第一期7樓701號舖
2870 0087

4 則留言:

  1. 吃素是不能勉強的,這店的大部分菜式我也吃過,我想,都不合你的口味,也許其中的炸物是你較能接受的。

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  2. 真的,勉強也未喜歡。

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  3. Water Moon,

    謝推介。

    我雖未能吃素,但隱約覺得會再來的...

    KC

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