iBakery Gallery & Café ~ 愛，在這裡延續

十月下旬‧晴

是昨年的這個時候吧，透過跑友JacJac的推介我認識了東華三院iBakery的朋友，那時西環的iBakery才是剛開張（開心時刻在此重溫！）。只見年青的西餅導師William帶著一班學員在努力的工作，而作為一點小幫忙也嘗試實行了一個小項目（一個充滿愛的故事），成果是滿意的。聽聞那個模式到今天還在實行著，這已是另一個故事。

靜得很的添馬公園

一天，收到這裡的主理人Florence的電話：「KC，我們有新地方了，12月1日開始營業。來喝杯咖啡吧，我們的意粉也很不錯呀！」當下推卻了一些試食局，就在這裡開業的第一天就來看看這個老朋友。店子在添馬公園，就是添馬艦政府總部的所在地。走出金鐘地鐵站過了行人天橋，找了好一會才找到這裡，地方大又沒有標誌，真不太好找。

舒適的環境

這是個舒適的地方，簡單的佈置加上柔和的燈光再透進自然光，四人檯以至十二人檯甚至較有私隱的房間也俱備，是個舒適的小地方。Florence過來打招呼，還帶來了這裡的主廚康師傅，他曾在馬會及其他的NGO餐廳工作過，經驗豐富。誠如Florence所言，能找到他幫忙真的很不錯。

大廚康師傅

因為只是開業的第一天，是日就只供應午餐。看餐牌有五個選擇，就請大廚推介幾味來試試。有西環的iBakery做後盾，這裡的薄餅當然是要先試的。薄底，邊位脆而麵糰帶韌性也有麵粉香，有水準。據知麵糰是每天在西環那邊搓製再運過來這邊應用的，當然較用現貨好。Toppoing方面略嫌芝士下得過多了，有點過膩。如果再加點菠蘿在味道上會平衡一點。

薄餅是這裡的招牌菜

麵糰是每天自家搓製的

意粉方面來了兩款，Carbonara是很多朋友也喜歡的意粉類型，但我總覺得浸在忌廉芝士汁內的意粉是膩了一點，而這裡的就合我心水了。忌廉適可而止的剛好掛在意粉上，味道來自鹹香的煙肉及芝士，加上淥得夠咬口的扁麵，很不錯，是我的推介。

夠味，好吃

另一款的是香草醬意粉，據知這裡的香草醬全是自家製之外，連香草也是其香港仔工場的香草園地內種植的，由學員每天加上松子及橄欖油搗成配這個意粉的醬汁，誠意無敵。香草醬本身做得淡口一點，加上上面的巴馬芝士就剛好。不吃肉的朋友來這裡，選這味就最好。

香草是用上自家種植的

跟西環的iBakery一樣這邊也是由導師帶領眾學員去準備食物及招呼客人，只見他們已經非常努力的去學習，但因為新張營業難免有不足的地方，我想客人也可以給予多一點耐性。讓有需要的朋友多一個工作的機會，功德無量。

讓他們多個工作機會，是好人好事

將對食物的意見告訴了這裡的經理，希望這裡也越做越好。雖然在是日只賣午餐，但遲一點是會在早餐時段也供應食物之餘，也會接外賣的柯打。而當然不能缺少的就是下午茶時段。這裡有iBakery供應的西點，加上這裡環境不錯，還有政府供應的免費wi-fi。下午來喝杯咖啡吃件餅，真的是賞心樂事。

希望大家也支持這個地方。


食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
iBakery Gallery & Café
金鍾添馬艦公園
2352 2700