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2011年12月5日 星期一

iBakery Gallery & Café ~ 愛,在這裡延續


十月下旬‧晴

是昨年的這個時候吧,透過跑友JacJac的推介我認識了東華三院iBakery的朋友,那時西環的iBakery才是剛開張(開心時刻在此重溫!)。只見年青的西餅導師William帶著一班學員在努力的工作,而作為一點小幫忙也嘗試實行了一個小項目(一個充滿愛的故事),成果是滿意的。聽聞那個模式到今天還在實行著,這已是另一個故事。

靜得很的添馬公園


一天,收到這裡的主理人Florence的電話:「KC,我們有新地方了,12月1日開始營業。來喝杯咖啡吧,我們的意粉也很不錯呀!」當下推卻了一些試食局,就在這裡開業的第一天就來看看這個老朋友。店子在添馬公園,就是添馬艦政府總部的所在地。走出金鐘地鐵站過了行人天橋,找了好一會才找到這裡,地方大又沒有標誌,真不太好找。

舒適的環境


這是個舒適的地方,簡單的佈置加上柔和的燈光再透進自然光,四人檯以至十二人檯甚至較有私隱的房間也俱備,是個舒適的小地方。Florence過來打招呼,還帶來了這裡的主廚康師傅,他曾在馬會及其他的NGO餐廳工作過,經驗豐富。誠如Florence所言,能找到他幫忙真的很不錯。

大廚康師傅


因為只是開業的第一天,是日就只供應午餐。看餐牌有五個選擇,就請大廚推介幾味來試試。有西環的iBakery做後盾,這裡的薄餅當然是要先試的。薄底,邊位脆而麵糰帶韌性也有麵粉香,有水準。據知麵糰是每天在西環那邊搓製再運過來這邊應用的,當然較用現貨好。Toppoing方面略嫌芝士下得過多了,有點過膩。如果再加點菠蘿在味道上會平衡一點。

薄餅是這裡的招牌菜


麵糰是每天自家搓製的


意粉方面來了兩款,Carbonara是很多朋友也喜歡的意粉類型,但我總覺得浸在忌廉芝士汁內的意粉是膩了一點,而這裡的就合我心水了。忌廉適可而止的剛好掛在意粉上,味道來自鹹香的煙肉及芝士,加上淥得夠咬口的扁麵,很不錯,是我的推介。

夠味,好吃


另一款的是香草醬意粉,據知這裡的香草醬全是自家製之外,連香草也是其香港仔工場的香草園地內種植的,由學員每天加上松子及橄欖油搗成配這個意粉的醬汁,誠意無敵。香草醬本身做得淡口一點,加上上面的巴馬芝士就剛好。不吃肉的朋友來這裡,選這味就最好。

香草是用上自家種植的


跟西環的iBakery一樣這邊也是由導師帶領眾學員去準備食物及招呼客人,只見他們已經非常努力的去學習,但因為新張營業難免有不足的地方,我想客人也可以給予多一點耐性。讓有需要的朋友多一個工作的機會,功德無量。

讓他們多個工作機會,是好人好事


將對食物的意見告訴了這裡的經理,希望這裡也越做越好。雖然在是日只賣午餐,但遲一點是會在早餐時段也供應食物之餘,也會接外賣的柯打。而當然不能缺少的就是下午茶時段。這裡有iBakery供應的西點,加上這裡環境不錯,還有政府供應的免費wi-fi。下午來喝杯咖啡吃件餅,真的是賞心樂事。

希望大家也支持這個地方


食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&&

餐廳資料:
iBakery Gallery & Café
金鍾添馬艦公園
2352 2700

1 則留言:

  1. HA~ 你講既上環IBAKERY既年青西餅導師William, 會係我姑仔既未來老公呢~我姑仔都係果度既整餅師傅~~~

    Alison

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