九月上旬‧晴
還有兩天2011年就過去了，從前在職場有個習慣，就是會把手頭上的工作儘量settle而不帶去下一年，明年就開展新的工作。但現在就不行了，2012年當然有不少新工作要開展，而不少更在第一個星期已經開工，但2011年的工作還有一大埋在進行中，未有完工跡象。就如食評，雖然我的網誌是差不多每天更新，但一些值得記存的飯局還在積壓中，這一席巧克力晚宴就是一例。
是盛宴
拿著主席單位發出的帖子，如果你問我什麼是「巧克力晚宴」我想我是答不出來的，理所當然地就是將巧克力放進每道菜式裡吧！但是晚來到會場看到Godiva的巧克力大師Chef David，我就是十二萬個放心，他的出品我也吃過不少，相當有信心。
巧克力大師
其實是晚除了是盛大的巧克力晚宴，還是Godiva新出的Parfait Chocolats的發佈會（有關八款芭菲杯巧克力的食評請按此）。在The French Window內舉行，走過長長的走廊就看到四周也被八款不同的芭菲杯包圍。我是個不能等的人，可是不客氣的邊行邊吃，未去到我坐的位置八款芭菲杯都已吃過了。
八款芭菲杯
是晚也可以用衣香鬢影來形容，除了各大小本地傳媒朋友也獲邀出席外，還有歌影明星在場。一時鎂光燈閃過不停，真熱鬧。除了我出席的當然還有另一位「Godiva之友」Meling在，大家談起上次在上海的Godiva剪綵活動才第一次相遇，到今天轉眼又一年，時間過得真的快。
陣容鼎盛
晚餐在司儀宣佈下開始了，先來的就是幾款在長碟子上一字排開的鹹點。打上marscarphone芝士泡沫的車厘茄清新可喜，芝士淡淡的鹹香跟車厘茄的天然酸甜味配得得很好。中間的就是煙三文魚卷及忌廉芝士，非常經典的組合。而最埋邊的是燴牛尾卷，味道頗濃郁。而三款鹹點也灑上了可可碎，更配合巧克力晚宴這個主題。
先來幾款鹹點
前菜是鵝肝醬配西班牙水果酒果凍，巧克力的成份在那裡？就是混進了鵝肝醬內。加入85%的純巧克力可可豆令鵝肝醬味道更濃郁，加上幼滑的口感味道是很不錯的。水果酒果凍的原意我想是平衡鵝肝醬的膩滯感，不過是日的果凍效果雖好，但比較起鵝肝醬而言味道是來得淡了一點，失卻平衡。
水果酒果凍可以更鮮明一點
鵝肝醬配85%的黑巧克力，龍蝦奶油湯就配上白巧克力，還加上酸忌廉、蕃茄及牛油果。湯上檯時白巧克力正在溶化中，視覺效果是不錯的。白巧克力給龍蝦湯帶來加倍香滑的口感，酸忌廉及蕃茄也令湯喝起來不會過膩。如果龍蝦湯本身再做得濃郁一點，就更好。
白巧克力增添香滑口感
主菜二選一，在爐魚柳及煎鴿中我選了後者，始終秋天來了（那時還是）就是吃野味的好時間。中間放著的是鴿胸及鴿腿，上方的是芹菜泡沫而下方的深色醬汁就是85%純巧克力打成的devil sauce。鴿子本身煎得半熟，切開一看內裡仍然嫩紅的，火侯剛好。外皮香而內裡肉味道濃郁，配上重可可味的魔鬼醬汁是絕配。反而芹菜泡沫淨吃還幾對胃口，清新怡人。
不錯的devil sauce
火侯剛好
是晚的巧克力菜式也是「黑白黑白」的上場次序，在魔鬼醬汁之後的又是白巧克力，而此時就配上Brie de Melun。這一款牛奶芝士本身味道頗濃郁也帶點鹹味，跟香甜軟滑的白巧克力是不錯的組合。而舖在上面的是糖漬梨子，加上一點陳醋，在味道上平衡得不錯的一味。
配搭得很好
在吃甜品之前也先來一小杯雪葩去清一清口腔，為切合是晚的主題，雪葩也當然加入了巧克力的成份在內的，在「白」之後來的自然是「黑」，就是85%巧克力可可雪葩。雖說是雪葩但口感還是頗濃郁的，黑巧克力的味道是預期中的濃郁，如果雪葩可以打得再輕一點就更好了。
輕一點更好
最後的甜品還是黑巧克力繼續上場的時候，將之壓成餅乾再夾在開心果牛奶巧克力中間，甜美加上可可豆及開心果的香味，放在上面的是幾小球的羅勒雪糕，一起吃效果是想像到的非常好，就算是分開吃也美味。這一道甜品我可以再多吃一份，也不覺膩。
多吃一份也沒有問題
拿來的petits fours是理所當然的全帶有巧克力成份，連飲品也不例外，是一杯Godiva熱可可。香濃，甜美，幼滑，可可味夠香，再加上暖暖的感覺非常滿足。特別是天寒地凍的日子如這幾天，真的沒有什麼比可以喝一杯熱可可更好？
全都有巧克力成份的
香甜美味
坦白說，是晚由頭到尾巧克力都跟不同的菜式配搭交替出現，看上去或許會覺得膩但其實效果是不錯的。至少對於The French Window已沒有什麼憧憬的我，吃過這一晚也覺得是有趣的。
謝謝Godiva的邀請，也感激公關公司一年來的照顧。
延伸閱讀：
Godiva的Parfait Chocolats，The French Window
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&1/2
餐廳資料：
The French Window
中環港景街1號
國際金融中心商場2期3樓3101店
2393 3812
Godiva, 蘇蘇大愛^0^
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