十一月下旬·晴
其實是在上次在隔離吃鳥十（請按此參考詳細食評）的時候，看到這間店子的。這裡以前是八月花的舊舖位，今天就一分為二，這邊就成了中菜。本來是五人的一局，因為新4人限聚令就分成3+2。吃中菜也宜人多，可以多試幾款菜式。
這個舖位不小，加上檯與檯之間要隔開的1.5米，感覺就更寬敞。來的時候是周中閒日，餐廳也坐至八成滿，頗旺場。拿餐牌一看，都有一堆有興趣想試的項目，加上點心及甜點，就是是晚的餐單。
店子每天晚上都會供應不同的點心，今天就試了當中的兩款。灌漿蘿蔔糕是地道潮式小吃，之前吃過不少都似是蘿蔔絲酥餅，但今天晚上的又似是切片的蘿蔔糕多一點。當中塞滿蘿蔔，味道清甜。海皇百花蟹鉗餃雖以蟹鉗的賣相出現，但其實吃下去三文魚籽的口感卻更明顯。
也是近年才接觸到黑蒜這種食材，也很喜歡拿黑蒜去煲湯。加入響螺及雞腳來盅燉湯，甜到不行。是日的黑蒜海玉竹燉雞湯也真的不錯，湯料份量多，湯頭味道濃郁而香甜，就是那一顆燉過湯的黑蒜也很好吃。
荔蓉香酥鴨吃得多，是晚點的卻是一味荔蓉香酥鴿。做法基本上跟香酥鴨一樣，只是將褪骨鴨肉換上褪骨鴿肉，再在上面「貼」上芋蓉再炸。未吃的時候也真的懷疑鴿肉是否夠厚身去襯托芋蓉，但吃起來效果卻又非常之好。鴿肉味道更鮮美之餘，加入芋蓉同吃也美味。面頭的一層酥脆炸皮正好增添此菜式在口感上的層次，是來這裡必點的一味。
薑蔥蟹吃得多，加入腸粉同炒的又未吃過。這個薑蔥肉蟹煎腸粉煲放在大砂煲內，用上近二斤的肉蟹，份量不少。蟹炒得夠味，殼薄而肉鮮，好吃。同炒的腸粉也當然美味，值得一讚的是蔥段下得非常多。二者配合在一起，令人吃不停口。
也試試這裡的焗魚腸，跟坊間不少的焗魚腸不同，這裡的是真的先蒸後焗而非炸過才上檯。舖面的切片油條焗得很脆口，魚腸處理得非常清潔。但因為用上焗的原故，底層是滲滿薄薄的一層魚油。味道沒問題，但就比較油膩一點。
雖然吃過腸粉，但也對餐牌上的一味望月焗豬扒飯幾有興趣。不同地方的焗豬扒飯都有不同的做法，這裡的是加入了芝士，蕃茄也不少，飯量也多，而豬扒的份量就相對地少。結果吃完配料還剩下小半份量的飯，其實今時今日大家的飯量也不多，個人覺得少一點的飯跟配料的比例就更適合。
到了甜點環節，大家也點來自己的心水選擇。芝麻卷是all time必然之選，涼涼的也做得彈牙爽口。濃郁的芝麻香味，是最穩陣的選擇。焗蓮蓉西米布甸比較乾了一點，份量少少的，點到即止。
在香港，做粵菜不易。這裡在原本的粵菜範疇上加點變奏，效果有的還不錯。加上價錢不貴，每位就是四、五百左右。人在附近，也可以一試。
朋友還在討論，跳舞群組繼續爆下去，收緊至2人限聚指日可待。有得吃，要吃了。
結論：值得推薦
評分：（以5個💥為滿分）
服務：💥💥💥💥
環境：💥💥💥💥
Sonyα7M3
SEL55F18Z
沒有留言:
張貼留言