六月上旬·有雨
這是掛了風球晚上，走在街上不時橫風橫雨。送貨的人不打傘，工作未到半途已近全身濕。完成新蒲崗的一單，風雨忽然大得走不了路。
先吃點東西才算吧，來了錦榮街的這裡。
看看店名就知道這裡以牛雜馳名的店子，只要走近店子，撲鼻而來就是濃郁的鹵水香味。據云這一窩陳年鹵水是由店子的黃大仙舊店一直保存治用至今，轉眼已逾半世紀。濃得化不開的味道也是每天加入牛腩及牛雜的效果。以此浸煮的切腩及牛雜味道當然勝人一籌。
要了「細淨腩」，偏瘦的部份口感不至全稔但也不韌。味道足而夠香味，吃了多年，味道也沒有多走樣。之後在面書貼了此店，有問這裡用的是新鮮牛腩嗎？新鮮牛腩就拿去做清湯腩了，拿得來做切腩的，當然不是用新鮮牛腩。
不過有時新鮮不新鮮也不要緊，知道就行了。也要了「菜芯底」，浸了腩汁也嫩甜好吃。之後索性多要了一碟，吃淨腩追加油菜的價錢才只是$9，不吃走寶。
除了牛雜以外，先牆上的「貼圖」都會知道老饕也不會錯過這裡的牛丸。又來一碗細淨丸，在這裡吃的牛丸都是牛筋丸，口感以鬆化見稱。幾年沒吃，口感仍然鬆化。說有「濃濃的牛肉味」就是騙你的，但味道就是不錯就是了。淨丸除了用上生菜墊底，還加入了冬菜，滿意。
店子有啤酒供應，可惜只是罐啤而杯子也欠奉。算了，就這樣喝吧。
結了帳，風雨依舊，看來要跟其搏鬥是我這晚的宿命。算了吧，冒雨去完成今晚的工作吧。
結論：值得推薦
評分：（以5個💥為滿分）
食物：💥💥💥💥
服務：💥💥💥
環境：💥💥💥
餐廳資料：
成記牛什粉麵
錦榮街4A號地下
2322 4947
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