優雅地任點任吃
十月下旬‧炎熱
在新加坡工作的日子，因為每天要跑十多個食點，所以感覺總是灰頭土面臉的。雖然吃的十居其九都是比較地道的選擇，蝦麵、咖哩雞米粉、肉骨茶、炒粿條等等出入的都是散佈於各區的熟食中心。不過總有一點例外，就是在下午茶時間總會找間酒店茶座吃afternoon tea。
這裡已是來新加坡的景點之一
在新加坡還找到不少滿有英倫特色的酒店，在市中心的The Fullerton就是一例。酒店本身已是一座古蹟，前身是郵政總局及商會，於2001年改建成現時的酒店，一直至今也是各地遊人「到此一遊」的地標之一。我來這裡，多數就只為這裡，就是喝下午茶。
前身是郵局
餐廳就位於酒店大堂的正中央，座落其中，看著四周高樑大柱，四層高的天井透進自然光，感覺非常舒適。侍應生過來招呼，在這間六星級酒店大家也不用擔心，服務一環是很有水準的。雖然平日我喜歡喝咖啡，但在下午茶時間還是喝茶的好。
超高樓底，舒適的環境
這裡供應的是TWG，茶牌選擇不算非常多，總共只有十款。當中包括黑茶、花茶及果茶、中國藍茶及中國熟茶，當然喜歡的話還有幾款咖啡可選。而我的選擇就是Eau Noir，加入了薰衣草令茶香之外還有絲絲花香。在新加坡工作不輕鬆，就唯有此時可以優悠的享受一下。
先喝茶
侍者在送來餅點之前，先送上兩個鬆餅。比較起各式甜食，其實我對鬆餅的興趣更大，要求也自然較高。原味及加入提子的各一，熱烘烘的表面微脆。從中分開，但見中間比較濕，牛油味是濃郁的，但就較「立口」。以這裡的級數及價錢，這只是中下水平。反而送上來的鮮奶油非常香濃，而自家每天鮮製的果占更是清甜鮮美。不要說笑，淨吃也很好吃！
先來兩件鬆餅
不是我喜歡的口感
果占更好吃
三層餅架送上來，十七款不同的西餅點心，陣容一點不弱。看樣子上下都是甜點為主，在中間的是幾款手指三文治及鹹點。慣了先吃鹹再吃甜，就先向中層攻去。幾款三文治中以放上煙雞肉的最好吃，雞肉軟滑不韌之餘，味道也是最濃郁的。
三層共十七款餅點
最有趣的就是那個煙三文魚脆筒，加入刁草的煙三文魚醬香味是十足的。美中不足的是脆筒本身吃起來不太脆，或者是加入三文魚醬後影響了口感。當中看上去似放上一小件辣魚的其實是otak otak，味道真的頗辣也惹味。其他的金文拔芝士、蛋黃醬及青瓜等等的三文治俱普普通通，沒留下什麼特別印象。
煙雞肉好吃，辣魚也不錯
轉戰看似沒那麼甜的下層，六款不同的甜點先來的是千層糕，如果在新加坡吃afternoon tea這差不多是必備的。口感較實但有漬果物在內，覺得是好吃又有地道特色的。另外中間的酥餅是填滿了果占的，雖然甜，但都說過這裡的果占做得出色，所以也不錯。另外的一件生果餅就不懂欣賞了，硬硬的又不甜不鹹的，咬了一口就放棄了。
底層也有六件
中間的果占酥餅好吃
另外三件甜度較高，小泡芙中間釀了焦糖，香甜之餘還好份量不太大，只是一口份量，用來作茶點也未嘗不可。Opera也是甜，不過就做得非常的鬆軟，有水準的。最後就是在整個下層甜點中最喜歡的檸檬撻了，酸酸甜甜的檸檬吉士餡味道討好，撻皮不太厚但鬆化，這是值得追加的項目。
最討好的還是檸檬撻
上層的五件就更甜，當中最得我心的就是中間的開心果慕絲。同樣是打得鬆軟，吃進口輕如無物。味道夠香而甜度襯托得好，不是甜牙齒也會喜歡。在其旁邊的就是黑松露小蛋糕，雖然明知松露的味道只是來自松露油，但萬綠叢中一點紅，這個味道在眾「甜」中反而很突出。焦糖燉蛋及綠茶馬卡龍俱非吃過中較出色的，紅莓小蛋糕味道怪怪的，不喜歡。
最後吃的是頂層
對最不甜的黑松露小蛋糕反而印象最好
相信這裡的afternoon tea最受歡迎之處除了食物、環境及服務以外，任點任吃也是非常重要的一環。大家可以向侍者提出要多吃那一款餅點，又侍者會不斷的將餅盤拿出來給客人挑選，要添吃那一款也可以。不過在我而言，近二十款食物也是多得不得了，試完一輪也都飽了十二成。
想多吃什麼也可以隨意追加
這裡的Afternoon Tea Set每位$45，加上消費稅及服務費拆合港幣四百多，供應時間由下午二時半至五時半。結了帳後，卻發現外邊正下起傾盤大雨來。大家也知道亞熱帶地方下雨時是寸步難行的，美食之路也不如大家想像的易走，在此可見一斑。一個人在外邊也難以犯險。既然如此，還是乖乖的多坐一會，打開筆記本，整理一下這幾天手頭上的資料吧。
結論：值得一試
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&1/2
環境：&&&&1/2
餐廳資料：
The Courtyard
G/F The Fullerton Hotel,
1 Fullerton Square
6733 8388
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