五月上旬·晴
今年的三、四月在疫情之下，一家人差不多是完全沒有出外用膳。來到五月，疫情放緩，也可以出外吃吃東西了吧？就找了個周末，來了這裡來。還記得來的一天是這裡重開的第一天，一心來支持大廚陳師傅之餘，也為了他的一味富貴雞而來。
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| 為一味富貴雞而來 |
話說這一味平日標價$788的富貴雞，在餐廳重開之時以特價$188供應，太抵了吧。就在訂位時，順手也訂了這一味。是晚來到，七時未夠店子也接近坐滿，足見捧場客者眾之餘，也聽聞是因為這裡取消了只限會員光顧的原故。
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| 扛頭陣的小吃併盤 |
幾味前菜就以拼盤形式上檯，招牌黑毛豬叉燒比起平日吃到的在處理上有點不同，是切片再煎的。表面呈微焦而也帶點焦糖化的效果，小朋友是搶先吃清。黑魚子煙燻小黃花凍吃，魚肉鮮味更集中。梅子清酒鮑魚也好吃，酸酸甜甜的味道跟鮑魚的鮮甜是一脈相承。
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| 招牌黑毛豬叉燒 |
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| 梅子清酒鮑魚 |
湯品就是天籽蘭花螺頭燉竹絲雞，逐位上，熱度十足。湯頭甜美加上火候十足，用上竹絲雞去燉的，湯頭沒有過餘的油脂。加入螺頭，湯頭的味道當然清甜。而天籽蘭花就是近年新興的健康食材。撇開其功效不說，用來燉湯是有一股特別的清香。金湯鴛鴦白玉枕就是菜花卷及竹笙卷，浸在南瓜湯汁內，清香可口。
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| 天籽蘭花螺頭燉竹絲雞 |
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| 金湯鴛鴦白玉枕 |
是晚的主角上場，就是一味火焰富貴雞是也。除了吃，其實這也是「表演項目」。侍者先將封在塘泥內的富貴雞捧至席前，先在其表面淋上玫塊露再點火。撲鼻的酒香過後，小朋友就可以拿起木槌的去將塘泥敲破。不要少看這個環節，在冷淡的我眼中當然不算什麼，但在第一次進行此「壯舉」的小朋友來說，是快樂度十足的。
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| 火焰富貴雞 |
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| 席前的表演項目 |
藏在塘泥下以荷葉包著的富貴雞也隨之「出土」。侍者會將雞肉及釀在內的餡料拌好，大家就可以起筷。這裡的富貴雞是去了骨的，吃得方便。包含銀杏、冬菇、栗子等的餡料調得非常入味，雞是用上本地新鮮雞，更是嫩滑好吃。最新特價只需$188，絕對是十個抵。
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| 出土的富貴雞 |
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| 用上新鮮雞，餡料夠味好吃 |
單尾就是金瑤櫻花蝦蛋白炒飯，每份以小米缸代替飯碗盛上，別緻也有心思。這裡的蛋白炒飯的水準不用懷疑，炒得乾身而米飯粒粒鮮明。舖上櫻花蝦，微微脆口的口感及鹹香的味道也是炒飯絕佳的點綴。
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| 金瑤櫻花蝦蛋白炒飯 |
甜點也是以位上的併盤形式上檯。懷舊芝麻卷可以說是我最喜歡的中式點心甜點之一，這裡的拉得薄而捲得鬆緊合度，非常有水準。醋珠薑汁奶凍其實就是小型的薑汁撞奶，難度甚高，但也是近乎完美的狀態完成。桂花雪燕迷你蛋撻鬆化脆口，即焗即上檯，根本「無得輸」。
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| 甜點併盤 |
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| 有水準 |
來的時候還未到母親節，但在經理口中得知座位已差不多訂滿。疫情之下市道不佳，這也是令人覺得開心的消息。
吃得滿意的一頓，這裡仍然是西九吃中菜的首選之一。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Great China Club
荔枝角長義街9號
D2 Place 1期10樓A號舖
2743 8055
相機及鏡頭：
Sony α7M3
SEL55F18Z
Nice post thank you Amber
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