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2020年5月27日 星期三

彪哥海鮮菜館 ~ 觀塘區的深夜食堂


四月中旬·晴

每天都由朝忙到晚,有時忙到整天就只吃一件多士及喝杯齋啡,一直「」到夜深收工才吃東西。疫情之下,夜深營業又有水準的地方不少。所以在不同區份我都有自己的「深夜食堂」。有時在別區收工(青衣就是一例),沒什麼心水地方,就索性回觀塘。來找彪哥,總有保證。

人氣街坊店子

招牌菜式都在牆上

這裡的小炒有水準之餘,不少也有自己的特色。先開支啤酒,店子用的是「戰鬪碗」。用碗喝啤酒也沒有什麼大不了,感覺是豪氣一點。不過這裡總會將碗事先雪凍,比較起左右隔離的同類型店子來說,這就是細心位。

喝啤酒是重要事

來一點下酒小吃,這裡的鹹蛋黃魚皮就非常出色。脆、香、乾身,總是令人吃不停口。而炸大腸是另一超邪惡的佐酒小吃,炸大腸本身如客家式的直切,但卻保留了腸內的油脂。一口炸大腸再喝一口凍啤酒,不知人間何世。在這裡還可以併上生炒骨,一碟菜滿足兩個願望。

鹹蛋黃魚皮

十級好吃

炸大腸是另一款邪惡下酒菜

風沙雞翼是另一味一等一的下酒菜,炸得脆口而加上炸蒜的雞翼是十級惹味,一人獨吃一碟是絕對沒有問題。餐牌上有一味藤條炆豬肉,是用上砂窩燒滾上檯的。當中的炆豬肉又稔又好吃,墊式的芋頭稔身夠粉之餘,索盡了肉汁當然是菜式的亮點。

風沙雞翼

炸雞翼是人人鐘意食吧?

藤條炆豬肉

肥豬肉好吃到不行

咕嚕肉是不時都會點的菜式,炸漿上得厚了一點,味道酸甜合度,是絕對的及格。韭黃蝦仁炒蛋是很簡單又很難做得好的一味,這裡的蛋炒得香,蝦仁是份量十足不欺場。再不然來個蒸三色蛋也不錯,蛋是蒸得十級滑溜,如果吃飯的朋友這就是上佳的下飯良品。

咕嚕肉

韭黃蝦仁炒蛋

如果大家望著餐牌沒有什麼心水的話,向豬肉類菜式埋手總不會錯。蒜香骨脆口又夠香,如果排骨質素可以高一點就好了。但有時沒法子,市場的豬肉今天分分鐘比牛肉還要貴。韭菜炒肉青也好,或者來一盅菜膽燉豬肺,三更半夜有啖燉湯喝,很不錯。

椒鹽排骨

來一盅燉品,也不錯

菜乾燉豬肺

在區內多年的街坊小店,服務是很好。很多時見我一人來吃,都會主動說菜式可以「半份上」,我想不多人會估到此時才吃正餐的我,其實菜式可以「加底」。餐後去隔離葫蘆館勁薑撞奶加一只茶葉蛋,滿足的離開宜安街。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&

餐廳資料:
彪哥海鮮菜館
觀塘宜安街4號P-Q號舖
2345 3855

相機及鏡頭:
Sony α7M3
SEL55F18Z





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