Le Port Parfumé ~ 九如坊上的漁港風情

十二月上旬‧晴

曾幾何時，市面上是湧現一股法式小餐館熱潮，一時間這一類型的店子如春筍般應市。當中包括中環的La Marmite Bistro Française（也不錯，食評在此！）及Bouchon Bistro Français（食評在此！ ）還有Entourage（已結業，但食評在此！）。還有少不了西環的Bistonomique（感覺一般，食評在此！）及Bistro Du Vin（值得一試，食評在此！）。沉寂了一輪，終於有新成員加入，就是這裡。

法式小店

店子在九如坊這條掘頭小巷內，跟Bistro Du Vin份屬同系而大廚也是那邊的同一人。看名字以漁港為主題，那菜式也自然以海鮮類為主。是日拉了老同學一起來試，二人行給安排在店中的一張小圓檯。沒有拿上手的餐牌，供應的菜式就寫在一塊黑板上。下午來到，不想吃午餐，就在黑板上隨了點了幾味。

是日餐牌

白酒煮蟶子用上的是本地蟶子，會是在結志街街市入貨的嗎？以在市場買來的新鮮貨為食材，絕對是正路之選。新鮮蟶子，簡單的以白酒去煮，加入蕃茜及紅辣椒，不會難吃到那裡。而事實上味道是鮮甜的，可惜的是蟶子也太多沙，真的是「啖啖有」，吃得令人有點敗興。

味道不錯，但啖啖有沙

聽聞一味小魷魚辣肉腸奄列是這裡的拿手菜式，那當然要試試。實不相瞞，單看菜名真的估不到是那門子的菜式，不過吃起來又很不錯。先煎蛋，再趁蛋液還未凝固的時候將小魷魚舖上去，最後才灑下紅椒粉及加入切絲的辣肉腸。蛋煎得香口而不老，魷魚不算肉厚但口感非常嫩滑鮮甜，鮑魚肉爽脆而內裡還藏有羔及內臟的，好吃之餘也展現出大廚的火候很到家。辣肉腸及紅椒粉的辛辣味道令菜式變得香口惹味，是上佳的配搭。

魷魚鮮嫩，也香口惹味

看到原塊烤羊肋排的上檯還一度懷疑肉質會不會很韌，但用刀一切下去就知道是非常軟滑的，這是因為大廚在烤之前先將羊肋排慢煮八小時的原故。微帶羶味而舖在上面的烤洋蔥帶來一點甜味，是好吃的。墊底的青豆也不能錯過，索滿了羊肉及洋蔥的鮮汁，吃進口是又腍又甜的。青豆是我很喜歡吃的伴菜，絕對是要吃得一粒不剩才收手。

烤羊架是原塊的上檯

軟滑非常的肉質

也試試這裡的烤鯛魚，不要以為燒魚是很容易做得好的事，要燒得外皮脆而魚肉嫩滑的絕對不是易事。燒魚奉上檯時油香四溢，這是魚脂豐富的原故。難得的是魚肉非常鮮嫩而不乾，用上的是市場圓來的新鮮貨不在話下，恰到好處的火候也應記一功。將檸檬及茴香夾進魚肚內同燒令魚肉更具清新香味，轉眼就吃得只剩魚骨。

烤得香噴噴的鯛魚

嫩滑的魚肉

我們都不是甜點粉絲，而是日也吃得很飽足，原本是想跳過這個環節的。不過看著隔鄰檯吃的蛋白餅好像很不錯，又來一客。這裡的做得很挺身，口感似有還無也有蛋白香，出色。舖面的是焦糖而墊式就是忌廉奶酒油汁，香甜也好吃，絕對值得一試。

也來一味蛋白餅

做得很不錯

埋單每人四百多，除了第一味的白酒煮蟶子以外，基本上也是滿意的。不過值得一提的就是這裡的二人檯真的比較細小，二人行已不大可能同時放兩碟食物在檯面。又侍應生好幾次要提醒才來斟水，而有時未吃完的食物又差點給收走。雖然法式小酒館的服務會較輕鬆隨意，看來人手及服務配套方面可以再留意。

想找個地方輕鬆的坐下用餐，這裡也是選擇。

結論：值得一試

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Le Port Parfumé
中環九如坊6-10號C舖
2824 3018