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2013年2月26日 星期二

一品雞煲火鍋 ~ 出外靠朋友


十二月下旬‧晴

都說作為一個全職食評人,「」雖然不是一個專業,但就是我的職業。每天到處吃,一天等閒也要吃上五、六餐,不同種類的菜式,無論中西意日法,很少會難到我。但只有一個弱項,就是麻辣鍋。今天,卻又要面對我最弱的一環了。

是日都算是早來的了

話說這裡是城中最火紅的麻辣雞煲店,如在這裡就算訂了位也要等齊人才可進座,進得座最多吃90分鐘就要交檯。就算是平日,七時半已座上客,八時半門外已排滿客人。再遲一點才到?吃別的東西好了。怎說也要來試試吧!那就找來兩位「強手」。先是出名「勁重口味」的美少女陳毛,再來就是閒閒地「」大半個麻辣雞煲的美心。有她們在,無憂矣。

先喝點清潤的,降降火

什麼未問也當然要先來雞煲,這裡的一品秘製雞煲由勁辣至不辣都有,今日有兩位辣妹在,要個大辣的是走不了。只見阿姐先將開電子爐,再在上面放上雞煲。這個雞煲的吃法是待其滾熱後就先吃雞,再將湯汁放下又可以再淥其他火鍋料,一鍋可以幾吃。

先開火

不出十分鐘已聞到麻辣香,除了雞件及辣料外,其他配料如芫茜洋蔥蔥段都下得不少,難怪是香味十足。雞件本身滑,因為在「重料」滾煮之下不太吃得到是否鮮雞,不過也是鮮度十足的。幾辣,有點麻,但反而是甜甜的。喜歡與否就視乎大家是否接受得了甜辣的味道,在我而言,還是麻辣好吃一點。

喜歡甜辣的朋友,這裡是你那杯茶

而另外的兩位辣妹對此的評價也好惡參半,而吃了一會也是下湯的時候,就來幾碟火鍋料。就在等候火鍋料送上來的時候也先試試這裡的金沙蝦。只見外表乾身不油膩,就是看賣相也對辦。是連蝦殼也脆口的,足見火候十足。鹹蛋黃口感起沙也香口,以這味金沙蝦去看,這裡會的小菜也很不錯。

不錯的金沙蝦

一碟碟的火鍋料陸續上檯,雞公子名字有趣,但其實就是雞子。看閃亮又似足彈得破的外皮,大大粒的雞子看上去真的非常吸引。只要不是淥得太久,此品是嫩滑鮮味的。$40一碟,幾經濟的。也來一碟鮮鵝腸,也同樣不要淥得太熟,不然的話就會韌如橡膠。只吃了一點點,好像也不夠爽。

晶瑩的雞子

鮮鵝腸也是必吃的

餐牌所寫牛肉滑是這裡的招牌火鍋料來的,也來一客。牛肉本身看樣子是打得起膠,淥起後口感較結實,頗彈牙的。也勝在陳皮下得不小,幾香的。吃火鍋當然也來一碟牛肉,可惜肉質是腍滑得過份,明顯是給化學品好好的招呼過,令人失望。

陳皮味夠濃

給化學品招呼過,不濟!

再來一點菜,再加澱粉質也差不多了。呷一口啤酒,我也要趕下場,就將所有食物給兩位辣妹收拾。在此謝謝她們百忙中撥冗幫忙,沒朋友的幫忙也絕對的試不了這裡的菜式。

其實在翌日也因為有些相片要補而再來了一次,獨自來我可以吃的是...涼瓜炒牛肉

結論:值得一試


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&1/2
服務:&&&
環境:&&&1/2

餐廳資料:
一品雞煲火鍋
紅磡民泰街35號地下
2407 3337

1 則留言:

  1. 強烈反對濫用美少女一詞來形容一頭人型河馬!

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