十二月下旬‧有雨
獅城，早晨！
周日晚上，拿起簡單的手提行李，告別家人往機場。赤臘角國際機場幾時也是人頭湧湧的，check-in後入了禁區出了境，也是時候上機了。坐在商務客位喝一杯香檳，飛機也徐徐起勳。是的，又要出差了，這一次的目的地是新加坡，為的就是受邀要把「飯局」的概念帶來這個美食之城。
目的地是新加坡
坦白說，星、馬、泰三個地方我來得到少的是新加坡，對上一次來已是12年前的事了。作為一個老饕兼還要是食評人，我對這裡的最大興趣徠來不會是夜蒲又或是shopping，就只有食。凌晨一時半起飛，連夜五時半在新加坡樟宜機場下機。乘計程車直奔酒店才六時多，這時天還未亮。
住在Clark Quay
住在Clarke Quay的，因時間太早未能check-in酒店，此時最好就是找個地方吃早點。心隨念轉，心中已有目的地。放下行李，乘MRT到四站之遙的文庆站。從C出口出站，在Balestier走15分鐘就可以到達是日早上吃早餐的地方，Whampoa Drive 91。
吃早餐的地方在這裡
這裡是吃早餐的熱點
其實這裡Whampoa Makan Place是熟食中心的集中地，當中Whampoa Drive 90的食肆主要是中午及晚上才營業，而Whampoa Drive 91這邊就集中供應早餐。來的時候八時還未夠，這裡就已經人聲鼎沸。看到這個情況，縱使經連夜舟車勞頓的我也精神過來。先在最外邊的一間（01-03舖）咖啡茶室來一杯「回魂啡」，抖擻精神開始我的breakfast crawl。
先來杯咖啡提提神
545黃埔蝦麵（01-39舖）
我喜歡吃蝦麵，當然要先來這間店子。這裡也是人氣一等一的地方，是日這麼早也要等上二十分鐘才有得吃，不簡單。告訴阿姐吃什麼及坐在那裡，轉頭麵就送上來。蝦湯濃郁，鮮美甜香。下了豬油渣同煮的，香到不得了。舖在上面的蝦也是正點，淥得不全熟，爽脆也好吃。喝幾口湯，再下大量的辣椒粉，吃得過癮。湯麵三坡幣，店子只營業至中午而周日休息，請留意。
湯頭濃郁無比
還下了豬油渣
現炸蘿蔔糕（01-36舖）
在等蝦麵的時候越等越餓，就過來這邊買炸蘿蔔糕先吃吃。只見一底底已切成一條條的蘿蔔糕放在一邊，店主每次只炸少量來應市，賣完才炸，所以拿上手蘿蔔糕外層是脆脆的。這邊的蘿蔔糕粉多蘿蔔少，質地教實淨較宜煎炸，就算不配甜醬辣醬都好吃。一坡紙有九條，是便宜我令人發笑的下酒小品。
一板板的蘿蔔糕
脆口美味
美芝路魚頭米粉（01-46舖）
早幾天在跟食壇高人Joe談新加坡有什麼必吃地方的時候，他獨推這裡，當然也要來一試。店子由早上開到晚上，早上及中午就供應魚片及炸魚頭兩款配料，也有炸魚塊。
要了魚片米及炸魚頭米各一，其實什麼配料也是假，看奶白色的湯頭就知道是火候十足。味道甜美無比之餘也熱度十足，配上爽身的米粉同吃也是十級美味，阿Joe果然沒介紹錯。魚片米及炸魚頭米都是三元半坡幣一碗，另付三角就有白飯一碗，保證吃得飽飽。
奶白色的湯頭
炸魚頭米
勿洛粿汁（01-26舖）
走到這個熟食中心的大後方會看到這間賣潮式粿汁的地方，當然也要吃吃，就拿出三元半坡幣來個粿汁套餐。什麼是粿汁？就是以大平或鍋塗上米漿，待其成型後再將其剷起，很多時都會以豬內臟煮湯同吃。這裡的粿汁非自家製而是交來的，但也新鮮爽口而滿有米香。配上的豬雜湯臊香十足，另加一碟鹵水豬腩、豬腸、魷魚、蛋及豆腐，真的是份量十足的。當中腩肉鬆化而豬腸豐腴，豆腐索滿了鹵汁，也美味，令人吃得飽足。
爽滑的粿汁
豐富又好吃
黃埔菜頭粿（01-06舖）
還有什麼未吃？當然就是炒菜頭粿。只見老闆將切粒的蘿蔔糕放上一個大平鍋上，先跟蛋粉香，下芽菜、菜譜及蔥還有醬油，最後再加蛋漿就成。此品可選「黑」、「紅」或「白」三款。黑色的就是下了甜醬油，紅色的就是辣味而白色就是不加任何醬油。要了「黑」，夠味而也蛋香味十足。只是炒得過濕了一點，沒有什麼風味，可以更好。
可以更好
其實還想再吃蒸米粉，但鑑於今早還約了地膽朋友美食冒險家David去吃鰤魽炒貴刁及咖哩雞河粉，所以就此作罷。這個早上連掃了五間店子，滿足得令人說不出話來。最後往興隆豆花水（01-17舖）付出八角買杯豆花水邊吃邊喝，一樂也。
下一站，是牛車水。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&1/2
資料：
Whampoa Drive 91
Whampoa Makan Place
92 Whampoa Drive
Balestier, Singapore
謝謝分享受!
回覆刪除令新加坡自由行多一個選擇.