四月上旬‧晴
為了要試清楚這裡的菜式，為了要找一個更準確的評論，這間店我是前前後後來了三次。三次中的兩次是午餐，而當中的兩次是自己結帳的，而三次中也有兩次是由大廚Harlan親自招呼。試菜就是這樣的了，有人說花上這等時間在更能掙錢的地方我已一早發達，不用捱得雙眼冒煙也未見曙光，我同意的。
滿有格調的地方
大家也知Chef Harlan自Tuscany by H之後鍍了「金」，而當Gold那邊上了軌道又做得有聲有色之際，他又在這裡經營起以賣牛扒為主的Strip House。一走進店子，舖面不大。以紅色及黑色為主調，加上舊音樂是幾有格的。不過對於食物以外什麼也沒有興趣的我來說，食物做得好的話是增值位。如食物做得不好，也於事無補。
紅與黑
在香港的眾外籍大廚中，Chef Harlan可以說是最熟悉本地食客心態的一個，畢竟也是縱橫沙場十多二十年，在其手底下也有幾個為人所熟悉的品牌了。所以在午市都會放出一列的自助頭盤，讓喜歡任點任吃的客人不用多想。而我當然也試過，不算太好也絕不是差，當中的卡珍蝦、芥末雞及牛肉沙律也是頗好吃的，此外還有風乾火腿及幾款芝士，任吃喎！還想怎樣？
好吃的卡珍蝦
自助頭盤幾時都討好的
說到餐前麵包，對自助頭盤出面的麵包當然沒有多大興趣，真好吃的是店子即焗的大圓包 ~ 是的，幾時西餐廳能即席焗出大大個的大圓包也很吸引，如Morton’s of Chicago。熱辣辣的大包質地頗鬆軟，在濃郁的牛油味道下是什麼也不用添加已連吃幾片，吃得過。這個主要在晚市推出的大包其實在午市也可吃，特別要求就行了。
好吃的大包
除此以外，來的時候餐牌上的前菜選擇只得七款，不要問我為何，當中的煎蟹餅就試了兩次。名字起得招積，說成「The Sickest Crab Cake on the Planet」也不能不試吧。蟹餅煎得不夠焦香，但當中的蟹肉可澎湃，味道鮮甜而配合在旁的芒果莎莎就更吃得開胃。不是最好，也不差。
蟹肉夠多
主菜方面，有兩味是不可不嚐，其一就是這裡的招牌菜New York Strip。未吃先看資料，是用上USDA Prime Beef再自家wet-aged 80天才應市，強調是從紐約輸入的，這只是更貼題而已。12安士賣$428，不過份。想多吃一點，多付$150已有16安士了。對於我而言，吃12安士也有找。
香味撲鼻
這裡不是用炭爐而是用上高溫爐去烤，拿出來也是香味撲鼻的。要了medium rare，切開一看外表燒好而內裡嫩紅而只滲一點點的血水，火候拿握得準確的。肉質不算非常鬆化仍維持一點咬口，咀嚼幾下濃郁的肉味就來了，是有水準的。喜歡吃牛的朋友，至少也應來這裡試試。
是好吃的
至於sides只試過一味芝士通粉（"Kick Ass" Mac and Cheese），濃郁的焗芝士還有一埋通粉，口味重得不可再重。不過試吃的一次是焗得不夠香，表面也不呈焦黑。而這一味在不少人心目中的至愛，幾時我也不懂得欣賞。或者吃過12安士牛肉，胃納不強的我其實不用什麼sides的了。
超重口味
牛扒以外，其實我更有興趣的就是HG Burger，這是一味大廚從IFC店一路帶到來這裡的招牌菜，用上名字的縮寫為菜名，當然不容有失。賣相是跟以往幾代的HG Burger不同，麵包換上了兩片烤包。漢堡牛肉沒有問題，加上鹹香的煙肉味道也不錯，但兩片硬硬的包就令整個漢堡感覺變得奇怪。或者我已到了不肯接受新事物的年紀，尤其在吃而言，只記掛著舊菜式。這一味HG Burger，我喜歡以前的板本。
不懂欣賞
甜品方面反而沒有什麼心水，那就在大廚的強烈推介下試了這裡的巧克力蛋糕Sizzling Brownie。烤好的巧克力餅放在火紅的小圓鐵板上，送上檯時才由侍者淋上巧克力醬，滋滋作響又濃煙大作的場景該是「Sizzling」的真正意義吧。巧克力蛋糕做得外層微脆而香味十足，內裡濕潤鬆軟。一次過連上面的云呢拿雪糕及巧克力蛋糕，是可以想像的好吃。這一味甜點我吃過兩次，水準也是相若。
效果十足
看得出的好吃
試吃西餐很多時也較中餐輕鬆，因為主菜環節的份量可以自己控制之餘，餐後還可以來一杯雙份特濃咖啡，這是我自己的消滯良方。
想找個地方輕鬆用餐，尤其是吃牛扒的話，來這裡找金大班也是選擇。
結論：值得一試
評分：（以5個& 為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&1/2
餐廳資料：
Strip House by Harlan Goldstein
中環蘭桂坊15-16號
協興大廈3樓
2816 9018
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