奇香冰室 ~ 老店不易為

五月上旬‧晴

隨著時代演進，舊去新來差不多是必然的定律，食壇當然也不例外。相信大家都會有一些由小吃到大的食店，但慢慢地給市場淘汰掉。原因有很多，大家最常說的就是因為地產霸權，但也有因為青黃不接又甚至乎是食物水準不夠好而做不下去的。是的，資歷也未必跟食物水準成等號的。

是另一間幾十年的老字號

這裡就是一例，店子也應該是勝利道甚至是區內歷史最悠久的地方。直角卡位加上四方仿石檯，還有看看兩旁的鏡子也可以感受到這裡歷史的痕跡。是日到來是因為接了一單非常便宜的工作，要找好幾十間食店的資料，這裡是其中一間。見好幾年沒來了，又來看看吧。

「銀」氣十足

各式燴意粉是店子的招牌菜，真的差不多每一位進店的客人也會點此味。配料可以是火腿、腸仔、牛肉、雞絲、煎蛋，也可以加芝士、加底等等。意粉是以茄汁燴得腍腍的，味道濃郁。或者我一向對沒有口感的意粉興趣不大，所以一直也不覺得這一味很出色 ~ 說算是人吃人讚也是這樣說。

燴意粉是這裡的名物

來一個牛肉包吃吃，牛肉是夾在塗了牛油的熱狗包內，賣相還可以。摸上手包是凍的，感覺差了一截。其實這等有餡包只要將包烘一烘，口感及味道何止倍升。吃起來還好牛肉口感及味道都不錯，而加入牛油也香口，算是這樣。

如果包烘熱了會好吃得多

反而在牆上的餐牌上找到一些新項目，就來一客奶油脆豬。開半的漢堡包用多士爐烘好，再塗上牛油及煉奶便成。包烘得脆脆的，邊位更是鬆化可口。其熱力將牛油溶化在其中，加上甜甜的煉奶，是好吃的。如果之前的牛肉包也可以像奶油豬般拿去烘一烘，感覺必然好得多。

奶油豬好吃

茶記的奶茶咖啡是本項，各來一杯試試現時的水準又如何。用上的杯子不是玻璃杯也不是平時常見的厚身的奶茶杯，而是家常味十足的花花杯。相比之下熱咖啡好一點，口感濃郁咖啡味也香，有水準。反而熱奶茶茶香味不太夠，只是滑身。

熱咖啡較好

話說到底，老店子實在有保留的價值，怎說也是本地飲食遺產。但路要走下去，食物有水準是最基本的第一步。除此以外還要推出新食物，還要有有心有力的接班人才可以在市場中熬下去。我最喜愛的勝香園，就是當中做得比較好的老字號。

結論：值得一試

評分：（以5個& 為滿分）
食物：&&&
服務：&&&&
環境：&&&

餐廳資料：
奇香冰室
何文田勝利道26號B
2713 3209