三星牛肉麵 ~ 山腰裡找牛肉麵

三月下旬‧晴

喜歡牛肉，喜歡麵，所以自然也喜歡吃牛肉麵。無論清湯腩麵，柱侯牛腩麵，台灣牛肉麵都喜歡。知道這裡開了間新的台灣牛肉麵店，評語也不錯的，加上我每周也要找新店來寫，就在平日來試一試。

行上山道的中間，在橫街中找到這裡。店子不大，佈置簡簡單單的連地板也未打磨的。餐牌簡單，幾味前味及兩、三款麵，就來一碗最基本的三星牛肉麵。

佈置簡單的店子

麵來了，湯的熱度不算太夠，至少一碗熱氣騰騰的麵才夠吸引。麵本身湯多至看不到麵，先喝一口，牛肉湯不濃郁，幾薄身但也有點牛肉味的。感覺上不及大婆及毓民的，就是比起程班長也略遜一籌，還欠的就是一點火侯。可能是新店子，給多一點時間會好一點。

幾韌的牛肉

配料有三款，牛展、牛肚及牛筋，都幾豐富的。先吃牛展，韌而不爽腴，失望。牛筋就炆得入味又彈牙，牛肚就總是那個口感，沒有分加。上面的大蔥是生生的，凍的，雖然淥至全熟不好吃，但也用熱水拖一拖會好一點吧。反而麵是最好的部份，不粗不幼，吃起來爽身又略帶韌性，好吃。

麵條反而不錯

這碗招牌牛肉麵盛惠43元，不算很好但也不至於要吃完要投訴。如果地點近便一點又或住在這裡附近也算是有可吃之道，專誠的到來大概不必了。

臨走前將牛肉及湯底的意見告訴了主理人，回應的態度是誠懇的，也希望這間小店子會越做越好。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&&&&
環境：&&&

餐廳資料：
San Xing Taiwanese Beef Noodle
西環石塘咀保德街13號A地下
2866 6699