添好運 ~ 當「時間≠金錢」的時候…

十一月下旬•陰陰涼涼

這裡絕對是全世界最便宜的米芝蓮星店。

本年度的港澳米芝蓮，大大加強了其地區化的特色，除了大手加入一眾粥麵店仍推介，還有兩間地道食肆上「星鎊」，一就是做到做唔切，結果營業時間要大為縮減的名鴻，另一間就是這裡。也想不到如此的店子也可以奪星，因為說的不止是食物的質素，還有環境及衛生，一切一切的配套，港澳版的米芝蓮，果然是越來越有地區特色。

我已來過，朋友卻很想試。第一次是09年最後一天，他先來拿位，十時來也是排六十幾，心急又唔想等的我，當然不會呆呆的陪等，第一時間轉場。朋友心心不忿，硬是要再來。約了我十時，自己九時十五分來排隊。我九時五十五分來到，他就在裡而等我。

不到黃河心不死的故事

店子小小的，廚房不大，人手不像很多，點心紙的選擇自然是貴精不貴多。二人對坐在一張丁方小桌，左加兩旁都坐了人，迫迫的，不過大家也明白，旺場店，就是如此。朋友終於可以一試這裡的點心，當然是雙眼發光的在點心紙上剔，而我也任他發辦，這裡的各式點心，也算是有水準的。入了柯打，大家又在等，點心是即叫即製，這也解釋了為何出面是幾十人的在等。

坐得迫澀是預期中事

點心一款款的來，其實論水準，這裡的點心也有相當的質素，就highlight幾款個人覺得比較好的。酥皮焗叉燒包絕對是這裡的「名物」，其實我覺得不用客人再去剔，阿姐只需要問我們要幾多客就是了，因為極目所見，真的是無人不叫的。一客三個，放在小竹簍內，都相當企理。

每檯必叫的酥皮焗叉燒包

酥皮叉燒包是小個裝的，熱辣燙手，絕對是即叫即焗的。咬下去，外邊是微脆口，包做得很軟熟，吃起來甜甜的，跟內裡的叉燒餡配合起來，味道真不錯。你問我，我說如果跟龍景軒的是一樣的，是騙人。但只賣12蚊一客，4塊錢一個，是非常划算的價錢。來得這裡，這個酥皮叉燒包，是必叫的了。

4蚊一個，絕對抵食，也是必食！

除了酥皮叉燒包，腸粉是我覺得這裡做得很好的一項。是日要了叉燒腸，熱度足夠，也是即叫即拉的。腸粉外皮薄薄的，看上來晶瑩剔透，師傅的手勢也相當好。吃起來很滑溜，而內裡的餡也好吃，叉燒是用上半肥廋的。醬油不是甜甜的味精醬油，也好。

爽滑的叉燒腸

蒸點一欄，很多人會喜歡潮州粉粿，不過我覺得蝦餃還更吃得過。一籠四粒，個子不太大，最怕就是坊間那些大大粒的蝦餃了。每隻也是「十摺」，做得有水準又不欺場。內裡的蝦很鮮，吃起來爽口，餃皮薄又帶微韌，是很有水準的蝦餃。只賣16蚊，比起其他星級點心酒樓，如明閣、香宮又或是利苑等等也不遑多讓，絕對是這裡除了酥皮叉燒包以外，另一個best buy item。

做得也頗出色的蝦餃

也要了其他很多的選擇，俱有水準。芝士蝦春卷很脆口，蝦鮮而芝士豐腴，美味。鳳爪夠味又不過濃，也不會「甩皮甩骨」的，比坊間很多的酒樓也做得優勝。腊味糯米飯是舊式的「倒碗裝」，濕濕的，卻足料又很好吃。蒸粉粿當然也有水準，單是那晶瑩滑溜又煙韌的粉粿皮，就已說了其水準。燒賣也是小小的，蝦及肉的比例平均，不會吃一粒就已飽了一半的，加上味道也好，讚。

吃了不少點心，擺到一檯都係！

看食評，很多朋友也穢病這裡的服務水平。但是日看到的，又很不錯。幾位阿姐很有禮貌，加茶的也密密來斟，而人多單多，但眼看也鮮有送錯點心的，絕對值得一讚。

這裡的點心水準，應該是酒店中菜廳的級數了。吃了九道點心，加臘味糯米飯，埋單每人80，所以以食物水準計，絕對是物超所值的。不過離開時看到出面在守候的幾十人，雖然可以付出便宜的價錢去吃好東西，但要花上不少的時間去排隊，如果你「時間≠金錢」的話，這裡才有一來的意義。當然，用我朋友是日的方法，也行的。

至於這顆星，我想講，是米芝蓮人少見多怪吧了。

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&&1/2
環境：&&
服務：&&&&

餐廳資料：
Tim Ho Wan
旺角廣華街8號
2332 2896