二月上旬·晴
有些事，就了做很久。但真的三年又三年，十年都過去了，就要未做。
說的是來這裡吃烤羊肉。
我喜歡吃烤肉，來到札幌這個ジンギスカン（成吉思汗）的重鎮，當然是大吃特吃。打開日本的飲食網站看看，全札幌評分最高的店子就是這裡。這個品牌的烤羊肉當然吃過，真的是最初來札幌就吃的了。
這是札幌雪下得很大的一夜
但說來邪門，「5.5店」、「6.4店」、「4.4店」，甚至連「4.4店」的二階亭都統統吃過，偏偏未吃過位於「南5西4」的本店。每次來都會因為一些事情而告吹，一時是這裡忽然沒開門，一時又因為門前人龍太長而放棄。總之是陰差陽錯，總吃不成。
老店子
這是雪下得很兇的一夜（事後才知，是札幌有紀錄以來的大雪），送了團友們回酒店，團長就去吃晚餐。很少看到這麼大雪的薄野，走在唔上，雪是小腿的深。走進店子所在的小巷，見平時大排長龍的這裡不用等位。大喜，立即進店。
真炭燒
只有14個座位的小店，各人就圍坐在吧檯。每人面前都置有一炭爐，挷著頭巾的女將熟練的加好炭及將龜背鐵鍋置上，再將大量的洋蔥舖在上面。餐牌選擇就是那幾款，坐下來不用說，先來一份「成吉思汗」再說。
質素上佳的羊肩肉
「成吉思汗」是來店子最基本的選擇，其實就是羊肩肉。先以羊油脂擦在鐵板上，再將羊肉放上去。烤封兩面呈微焦，就可以吃了。這裡的羊肉質素不錯，軟熟而帶香味。肉質柔軟而不帶羶味，好吃。
羊柳的部也更鬆化好吃
餐牌上也帶其他部位的肉可選，當中「上肉」及「上白肉」都已沽清。還好仍留下一份羊柳，當然送上來。切成小塊丁方的羊柳，肉質比起羊肩肉更稔滑鬆化，肉味更濃郁。可惜只有一份，不然必多來兩客，吃過夠本。
吃得滿足
除了羊肉以外，這裡的吃法可簡單。覺得吃一份不夠，可以打孖來。羊肉吃得差不多，可以來一碗白米飯或泡菜。值得一提的是這裡的烤海苔也很好吃的。至於飲品，於我而言是沒得選擇，只選生啤。這裡的生啤用上金屬杯子去盛載，感覺更凍更順喉。
不可不喝的是生啤
昭和29年（1954年）已開業的地方，至今已逾半世紀。多年來集中在薄野經營，對於很多日本人，尤其是札幌人來說，來這裡吃是情懷。套用這裡主理人的說法，就像是回家吃飯。
成吉思汗於我，就是來札幌必吃的一味。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&1/2
餐廳資料：
だるま 本店
札幌市中央区南五条西4
クリスタルビル 1F
011-552-6013
營業時間：17:00 - 03:00
相機及鏡頭：
iPhone拍攝
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