四月中旬·晴
不說大家可以不知道，我們的美食團當然會安排團友們餐餐「食好西」。但身為團長就剛剛相反，每天為找吃的都大為頭痛。因為在招呼團友們吃東西的時候，團長的工作就是點菜/點酒/介紹菜式/處理突發情況等等，統統一腳踢。大伙兒吃的時候，團長沒得吃。就只有待大家去活動時，他才急急的去吃點東西。
在新沙洞自然吃烤肉了
好像是日的午餐是安排了在江南的米芝蓮二星韓國料理店，飯後的活動就是讓大家在新沙洞的林蔭大道購物。安頓好團友後，肚子打鼓的團長就來了這裡，吃的就是烤肉。上一次來，是四年前吧？那時我在為一本首爾美食推介搜集資料，這裡就是當中「烤肉」一欄的推介店子之一。
以豬油起鍋
今天再來，除了門面翻新過，一切依舊。坐回上次來的同一個座位，點的也是豬腩（삼겹살）。送來的是一條厚切的豬腩肉，看肥瘦相間的賣相，非常對辦。先以將豬油脂塗滿鐵板，再將整條豬腩肉放上去烤得兩面焦香，再煎成小塊的逐面烤熟。蘸上韓式辣醬再用生菜葉包來吃，美味。
靚豬腩
剪開、烤好、吃得
豬腩肉以外，近年來韓烤店還興起吃烤豬皮（되지껍대기）。大大塊的豬皮是先經處理再略灼熟，再以醬油醃過才上檯的。豬皮是怎樣烤的？我的方法是先剪成長條狀，烤得表面呈微焦並微彎曲，再煎成小塊烤熟。烤好的豬皮外層帶焦香，內層爽口豐腴。據這邊的朋友說，這可是這邊很受女士歡迎的一道烤物，原因簡單就只有三個字：骨膠原。
不少店子都以豬皮的厚度作招徠，但個人認為太厚反而難烤之餘也太膩了一點。過尤不及，這裡的厚度就剛好。
大大塊的豬皮
先剪成長條去烤
再剪小塊，烤得表面焦香可吃
開爐之時，另一位團長同事剛好加入。她來不是為吃東西，而是坐在對面工作（計酒數！）。團長未吃完，她又已經出動的要去帶提早完成購物的團友去吃甜點。
誰說美食團的工作像旅遊？實情就是從早忙到晚。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
813 두번째 이야기
강남구 신사동
신사동
3462 3516
相機及鏡頭：
Sony α7M3
SEL55F18Z
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