三月上旬‧晴
其實熟悉我的朋友都知，我是個「未能食素」的人。雖然也未至於「無肉不歡」，但每次聽到有肉食專門店的出現也總會眼前一亮。早前也知道隨著登龍街一號的金朝陽中心二期的落成也會有不少的新食肆開張，不到兩星期，也有幾間食肆爭先投入戰線。
看來會成為另一城中美食熱點
當中除了采碟軒的年輕副線「小碟」外，星級大廚Harlan Goldstein更在這裡連開兩店。此外城中牛扒名家Wooloomooloo也在此插旗，除了走高檔路線、樓高兩層的Wooloomooloo Prime外，更開設年輕版本的這裡。打開餐牌一看，七成有多的選擇都是各式肉類，又看看表現如何。
舒適的地方
這一輪事忙，不是在澳門就要趕拍電視。要試這裡就只剩下一個平日的晚上，早上還要去拍「山‧步行」，所以來的時候真的一身行山裝束。這裡位於三樓全層，呈長形的舖面地方不小。除了可以選擇散座及卡位，還可以坐在吧檯又或是露臺的露天位置。樓底高而且地方寬敞再加上偏暗的燈光，氣氛輕鬆而也甚具型格十足。
酒吧的位置
前菜一欄沙律只有兩款，反而其他的不是肉就是海鮮類，就選了日式涼拌牛柳。牛肉是切片的上檯，從橫切面看色澤嫩紅，賣相吸引。牛柳本身肉質軟滑不韌，味道略淡的特性本應以醬汁來補救。可惜是日醬汁下得不夠，牛肉吃起來便變得淡而無味。更糟的是加入了不少的蘿蔔絲，原意是加強菜式的清新感覺，實際就令其味道淡上加淡。
味道較淡
肉質是嫩滑的
Wooloomooloo的漢堡做得不錯，也要試試這裡的，來一客Black & Blue。用上了半磅牛肉再加入藍芝士而成，就是聽起來已十分滿足。要了medium rare，切開一看，肉質焉紅而隱透血水，是恰到好處的火候。漢堡是用上肉眼及牛柳兩種牛肉混合搓成，肉味濃郁而口感鬆化軟熟。半溶的藍芝士舌味道濃郁鹹香，配合牛肉令舌尖上的味道推至最高峰，是令人吃得無比滿足的菜式。
也不得不試試這裡的漢堡
吃得滿足
也要選一款肉食主菜，漢堡吃了牛肉，就來一客豬扒。撲鼻而來就是燒烤肉香味，表面佈滿誘人的烤紋，賣相吸引。切開一看，肉全熟但秈來肉汁充盈。咬一口，肉質鬆化而肉味濃郁，用上的是來自Berkshire的豚肉，果然高質素。掃上以紅酒煮成的肉汁去烤，微甜的味道也正好令豬扒吃起來不太膩。尤其吃到邊位帶肥脂的部份，更美味。
賣相對辦
鬆化可口
原本也想試試這裡的甜點，但一個人吃三道菜已經划到不行，就作罷。埋單五百多，是晚二人份的餐點水準是不錯的。再看餐牌，其實有不少感興趣的項目。如重達四千克如手臂般長的燴牛膝，意式烤牛肋骨，二人份的燒烤海鮮併盤等等。只是筆者是次只是獨自來試不能多吃，看來遲些要找多些人再來。
有趣的自助生啤裝置
另外一樣美中不足的是來的時候店子仍未有酒牌，所以酒架上琳瑯滿目的手工啤酒也只是「得個睇字」，而裝在檯上可以讓客人自己拉啤酒的裝置也令人有無限期待。因為大杯酒大塊肉，這才令人高興。
據知日內這裡便有酒精類飲品供應，我會再來。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
The Chop Shop
銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心二期三樓
2771 3177
相機及鏡頭：
Sony NEX6
SEL50F18
SEL1670Z AE
SEL1018
沒有留言:
張貼留言