KC賞味隨筆：只談飲食，少談風月，不談世事，希望大家也樂在其中！
七月上旬·晴
這一餐，約了足足一年！
原本是舊年梅酒季後給同事們的慰勞宴，誰想到當時疫情急轉直下，結果足足等到今年梅季完才吃這一餐。
作為飯局負責人，公司吃飯他就不多插手，就由同事們去選想吃的地方，來了這裡來。地點敲定，吃什麼就由我來決定。其實也不難，在這間以美食為業務公司工作的人當然是喜歡美食的，所以拿起餐牌想吃什麼就點什麼就行。
店子在南華會低座的保齡球球旁邊，邊吃邊聽到保齡球撞地的「隆、隆」聲就是其特點。同事們也趁機在餐前先來一局保齡球牙鉸戰，負責人就一於少理，逕自往二樓的酒吧先喝一杯，大家也期待這一頓快樂的晚餐。
七月上旬·晴
一天飲食朋友談起此店，有興趣，立即約時間來吃。小小的店子，就在上環摩囉街一邊的盡頭。店面不大起眼，說真的不是來吃東西的話，是不會行來這邊的。不過小店有小店的味道，只是十來個座位，氣氛可輕鬆隨意。
大廚Ricky看上去是一位小伙子，但履歷可不簡單。看資料曾在三間米芝蓮三星店子工作，分別是日本東京的L'Effervescence、瑞典斯德哥爾摩的Frantzén及法國馬賽的Le Petit Nice。不要說三間加在一起，就是任選一間在當地也獨當一面，叫人怎不能期待是日的晚餐？
餐廳供應六道菜的tasting menu，主菜是豚肉。想另加「Fish of the Day」主菜的話，要另加二百五。侍者說是日的自選魚類主菜是「煎鯛魚加醬汁」，那就算了。捧上的是小小的酸種包，其酸味跟配上的豆腐醬汁內的微酸撞個正著。不巧店子又不供應牛油，就把包留下等待主菜。
七月上旬·晴
一場疫情，地球也改變了，一切也變成新常態。就如明明疫情都好得七七八八，大熱天時就迫大家滴住汗戴住口罩。一齊出來食飯，又無無謂謂的要限住四人同檯。還有很多很多，大家都習慣了沒有？
有些從前常見的朋友，忽然年幾兩年也沒機會見一次。約地方見面吃飯，忽然又想起真的很久也沒試宏師傅的菜式，所以就找一晚來了這裡。店子熱鬧依舊，師傅也風采依然。出來打招呼時問想吃什麼，當然不用想，就找師傅發辦好了。
以海鮮為主要食材的餐單，前菜就是魚籽醬糟鹵蟶子皇。說真的，如果不是先看餐牌，單憑外表是看不出這是蟶子。切片的蟶子皇以糟鹵輕醃，甜中帶點酒香的味道剛好襯托出蟶子的爽甜，是簡單而效果出眾的做法。
六月中旬·晴
生活令人疲憊，無論生理及心理上也極需要吃一頓好的。這一天十級忙，也趕在八時前完成所有工作。收工的一刻，問自己想吃什麼？答案就是烤肉。人在尖沙咀，可以選擇的地方也不少。不過是晚想去未去過的地方，就來了這裡來。
沒事先訂位，只是來到之前才致電，就碰碰運氣。或者只是一個人入座的關係，雖然是晚人客不少，但也找到位置進座。店子不大，除了吧檯的位置，也有散座及卡位。每個位置中間都置有烤爐，感覺是幾企理的。
套餐都是二人份，還是散點就好了。拿餐牌一看，牛肉的選擇除了和牛，就是澳洲和牛及美國牛肉。先選牛魔野原燒，還有的就是老饕澳洲Ｍ7和牛肉眼扒及厚切牛脷，也選來非牛肉的豚肉五花腩。不過吃什麼都好，先來一杯生啤。這裡供應的是新得利，但只是小杯裝，兩口喝完已要再點多一杯，不夠過癮。
談起本地最經典的食肆，必定要提到當年「駱克道雙絕」。當中一家當然是富臨飯店，另一家就是新同樂。眾所周知，富臨以阿一鮑魚獨步天下，而新同樂則以魚翅聞名，兩間店子見證了香港的黃金全盛時代。
到了今天，這兩個品牌也仍然是市場上頂尖的食肆。當中富臨飯店位到米芝蓮三星推介，今天位列米芝蓮二星的這裡其實在2011年也摘過三星。而這也正正是「飯局」這個月的路線圖：先到富臨飯店吃阿一鮑魚（請按此參考相關食評），下一站就是來新同樂吃魚翅。
大廚陳勇師傅本身也是個人物，他是本地發明糯米釀乳豬的第一人。此後這道菜被萬千酒家「抄」考，也已是粵菜手功菜中的名菜。跟勇哥相識多年，要找他做「飯局」當然沒有難度。10道菜的餐牌，火速敲定。一眾食友，就在一個周五齊集在此，又來「KC飯局」。
