阿鴻小吃（機場店） ～ 香港之光

這個暑假，一如既往，旅程是一個接一個的。難得有兩天一夜在香港，狂風掃落葉式的處理明廚那邊的業務，趕到最後一秒才出機場。為用盡每一分在香港的時間，飛的是「紅眼」。兩天也有正式的吃東西，吃點才上機吧。

還好，我知道鴻哥在機場接機大堂開了新店子。

上個十天，吃的是台灣菜。下個十天，接上的是日本料理。鴻哥做的本地菜，正好填補這個夾縫。這裡的晚市餐牌，選擇也不少。鹵水食物以外，各式小炒及粉麵飯，一應俱全。一個人來，就點三味。滷水鵝、南乳粗齋再加黯然銷魂飯，差不多了。

凍羅漢果茶

從北角阿鴻小吃開始，這一味滷水鵝還是這裡不可不吃的菜式之一。不過經過多年來的變化，今天在這裡吃到的鵝是細只的，肉不厚，但肉質就較軟滑。尤其邊位較薄身的部份，豐腴的鵝皮同吃，更美味。這裡的鹵水較淡麗清爽，吃起來不膩。大部份鵝件已褪骨，吃得邊方便。值得枝竹一提的是墊底的豆腐也非常嫩滑，也不是配角。

滷水鵝

十次來阿鴻小吃，我想有九點九次也會點這一味南乳粗齋。不用的配料包括紹菜、粗齋、冬菇、金針、雲耳等等近十款材料，都處理得非常好。再以南乳將所有食材的味道串連起來，百吃不厭。看起來似是份量不多，但吃來吃來還剩下小半碟。如果下一站是回家的話，必定將吃剩的統統打包再慢慢吃。

南乳粗齋

以前鴻哥在觀塘東廣場有店，一味黯然銷魂飯是我常回去光顧的原因，是晚當然不會錯過。用上脢頭肉去製作的叉燒，看上去是帶點筋膜位的。雖然沒帶一點肥脂，但吃起來是爽口的。加上煎得很好的流黃太陽蛋，只是一點點的醬汁，已經令少吃燥飯的我也成功「清碗」。

黯然銷魂飯

最後來一杯凍羅漢果茶，清潤不太甜，連忙追加一杯，喝好才入閘。臨入閘順手買辣油及XO醬各一樽，給北海道的朋友作手信，完美！

最佳手信：辣油及XO醬

香港人，當然愛吃香港菜。可以想像下月歐遊回來，也會乖乖的在這裡埋位，再吃更多其他菜式。

吃得飽飽的上機，下一個天亮之時，已身在東京。