二月中旬•陰天
無論在北海道、東京及闗西的米芝蓮推介中，拉麵一向是從缺的一欄。但從剛發表的九州米芝蓮推介中，終於有四間拉麵店在推介之列。這一次來福岡，怎說也要試試。
開展四天的福岡之旅
早上上機，三小時左右的機程，午餐在飛機上吃。如常，飛機餐（除了當中的雪糕以外）我是不會多碰的。來到福岡，近四時，快速的在酒店放下行李，房間也不去看看了，立即出發去找吃的。饑腸轆轆的我，此時只想吃一碗九州拉麵。在天神乘地下鉄七隈線至藥院大通駅，再走三個街口左右就到了這裡。
從外邊看來，這裡是間頗低調的店子。推開店門，看到的就似是一個劇場的背面，還以為是錯開了某店子的後門，直至聽到店員大叫「いらっしゃいませ」才知是沒有找錯地方。走進內，舖面佈置成一劇場，而中間就是煮麵的地方，有趣。店名「げんえい」就是「錯覺」的意思，或者也說明了食客似置身於劇場內。
佈置成劇院的麵店
在餐牌上的四款拉麵選擇中要了招牌的「玄瑛流ラーメン」，看上去賣相雖然是一般，但撲鼻而來的就是海鮮湯的清香。湯底說明是純天然材料製作，喝下去醇香而不嗆喉，加上秘製醬油，有水準也對口味。幼身的九州麵屬每天在店內自家製作，吃起來幼滑爽口，也很不錯。整體而言，非常滿意。
醇香的湯頭
当店製作的九州麵
這裡以湯麵掛帥，但據知一味日本蛋伴日本米飯（日本一こだわり卵かけご飯）才是「人氣No. 1」，所以又來一客。看蛋黃的顏色就知道雞蛋本身是好貨色，加一點醬油及木魚乾再拌在晶螢軟熟的日本米飯上，當然是人間美味。
漂亮的日本蛋
人間美味
大口的將杯內餘下的生啤喝下，是盡興的一頓晚餐。結帳千多円，折港幣一百多一點，實在划算。
餓得發慌的進店，吃得心滿意足的離開。藥院大通不是旺區，還好這一邊有幾間店子都是在此次福岡之行的觀察店，看時間還早，正好也在這邊走走看看。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&& &1/2
環境：&& &&
餐廳資料：
麺劇場 玄瑛
福岡県福岡市中央区薬院2-16-3
092-732-6100
相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z
SEL1635Z
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