八月下旬·晴
踏入十月，又回到奔波的生活裡，因為要全力為年尾的幾本旅遊飲食著作工作。當中的一個工作地方，當然就是澳門了。每周總有一、兩在那邊跑餐廳，港澳碼頭及外港客運碼頭就是常進出的地方了。這個地方也說來奇怪，記憶中以前是有好幾間餐廳的，酒樓及快餐廳也有，但就在不知那時忽然間一起消失了。
驛站
其實也說不過去，碼頭也總要有吃東西的地方吧。早幾個月，收到消息一間頗有水準的北方麵館會投入運作。除了包點小吃以外，幾款山西麵還要即點即做，那當然有一試的價值。這天下午才吃過8餐廳，晚上要趕赴嘉麟樓晚宴。還好公關朋友體貼的安排了專車，讓我可快捷的去到碼頭，吃完這裡才上船。
完美的交通配套，令我能試試這裡
店子在碼頭三樓，就在出境大堂的樓上。舖面不小而也光猛企理，在旅程中可以在這個地方吃點東西也真不錯。拿餐牌一看，由南方小炒及粥麵以至北方餃子拉麵也一應俱全，不要看這裡店子小小，可以吃的食物選擇可不少。
地方不錯
選好了麵，看到有义燒供應，又試試如何。從表面看，义燒帶點肥脂而也帶燶邊。咬一口，質地稔滑兼蜜味香甜，絕對集齊了時下各大义燒最受歡迎的因素，可以想像是萬人迷。至於我，卻始終喜歡老式义燒的味道，愛豉味而反而不喜歡太甜。$62一份例牌，物有所值。
這裡的义燒，該是人見人愛的
在這裡可選三款山西手工麵，分別是刀削麵、一根麵及蘭州拉麵，就來一根麵。透過大玻璃窗可以看到師傅立即開動去做麵。只見他上下一擺一拉，一條長長的麵條就放進了熱水裡，真的功架十足。先吃麵，粗身的麵氣咬勁十足之餘也滿有麵粉香，即叫即拉，是寧舍不同。
即叫即拉
粗身又滿有咬勁的麵條
麵條有兩款湯底可選，分別是豬骨湯及牛肉湯。要了前者，夠味也濃郁。不過其實要什麼也沒關係，因為主角就是麵條。 麵碼有六款，要了山西西紅柿雞蛋，就即是茄蛋了。酸酸甜甜的味道再加上鬆軟的炒蛋，是手功麵的好拍檔。
選了山西西紅肺、雞蛋及豬骨湯底
吃至此已非常飽，但也想試試這裡的點心，就來一客生煎包。只見生煎包做得工整，底部煎得夠脆口。皮鬆軟而肉餡有肉汁之集，亦鬆軟可口。配合一點醋，再加上豆瓣醬麵，一口氣吃下三只絕對是沒有難度。做得好的地方，點心也做得不會差。廿八元三只，也抵吃。
水準不錯的生煎包
對澳門的麵食印象佳，總覺得在這邊無論廣東麵及北方麵也做得認真，效果也較出色。吃北方麵或山西麵的話，從來也喜歡新葡京的粥麵莊。今天，又多一家好店子了。
會再來的，還想試其他麵點。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Noodle and Dim Sum Kitchen
澳門友誼大馬路外港客運碼頭3 樓
2872 3101
相機及鏡頭：
Sony A6000
SEL50F18
SEL1870Z
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