八月下旬•晴
又回復每星期都有幾天在澳門進行飲食工作的生涯，這一天就在路氹城那邊工作，完成的時候已是十時多。雖已吃飽，但又想出外逛逛，當然再吃多一點東西也沒問題，但去那裡好？
秋天來了，就是走在街上也感受到涼意，立即想起的就是吃骨煲，不如來這裡如何？雖然人在路氹城，但要來關閘也一點不難，坐25又或是25X的巴士就可以了。當然如果大家不想找巴士站的話，其實不少酒店的都有通往關閘的穿梭巴士。從關閘走過來這邊，也不到十五分鐘。
還好一個人來，較易找位
店子在平店上，走上樓梯就會看到這裡的招牌。是晚一個人來，沒訂位，還好剛好有一張女細檯，不用等就可以入座了。阿姐見我只一人，已立即問：「細骨煲？辣酒花螺？」。果然是快而準，沒問題，就這樣。
先來一支薏米水
話剛說完，轉眼氣體爐已送上檯。不過當以為骨煲會隨之而來，那就錯了，因為製作需時而眼見差不多檯檯也點骨煲，所以還要等一等。先來的反而是辣酒煮花螺。單看花螺每只比指頭還要小一點的賣相，難免是令人失望一點。以竹枝將螺肉挑出來，肉爽而鮮甜，鮮活的螺就是好吃。辣酒醬汁甜中帶點辣，很有水準。所以就算花螺肉是小小的，但也令我不厭其煩的逐顆去弄出來再配汁辣醬汁的吃，真正滋味十足。
先來的是辣酒煮花螺
螺肉雖小，但爽口鮮甜
以瓦鍋盛著的骨煲上場，也不能立即吃，要開火熱至滾燙才可起筷。不知大家吃骨煲時會先吃什麼？在我而言當然先試試胡椒湯底。黑胡椒味道夠香，辛辣味道是隨後再來，是有水準的骨煲湯底。而這個越滾越濃的湯底，絕對是越喝越夠味。
滾燙中的瓦煲
可以吃了！
好了，待湯底大滾，吃豬骨。有時吃東西就是這麼有趣，啖啖肉的部份雖然是吃得過癮，但偏偏附著骨頭的小肉才最好吃。還要越小堰薄又黏得最緊那一小片最嫩滑美味。美味的除了還有筋位及帶油脂的部份外，筒骨內的骨髓也當然是精華所在。店方送上一小支飲管，讓食客可盡情吮吃骨髓。豐腴鮮香，絕對是人間美味。
骨髓是這樣吃的
雖然只是「細煲」，但數數也有十多件骨頭在內的。冒著滾燙的熱度逐一小心的去吃，也要好一陣子才清掉大部份的肉骨頭。吃得一額汗，過癮！吃至尾段，要點菜來灼吧。問阿姐有什麼菜，她說不如來一籃雜菜吧，那就什麼也有得吃了。也好，結果是吃菜飽，不錯。
加一籃菜，已很好
埋單的時候，老闆說「二百三，我請你食菜啦」。我說不好意思，就放下二百五（其實照估計，連飲品也不止此數）。不料老闆就只收下二百，說「吃得開心，下次再來」。你說，怎會不再來？
值得一提的是，幾位阿姐服務真的非常到位，一讚。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&1/2
環境：&&&
餐廳資料：
Comidas Hung Yue
關閘馬路泰豐新村
大豐銀行石級平台上）
(853) 2843 5064
相機及鏡頭：
Sony A6000
SEL50F18
SEL1670Z
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