福村日本料理 ~ 無敵燒汁牛脷

五月上旬‧晴

談起幾間本地老牌日本料理店，馬可勃羅酒店的西村必定在列。不過坦白說，從來也不太懂欣賞西村師傅的出品，吃了多年也總對他的手勢沒什麼印象。聽聞他在中港城平台這邊開立新店，主打的除了壽司以外，還有我喜歡的鉄板燒。

西村師傅的新店子

本來也沒打算來吃，不過這一天在附近開完會，忽然想起西村師傅的燒牛脷。致電查詢，回覆說午市餐牌上有燒牛脷定食，那真的不吃何待。推掉原本的試菜局，二話不說的就來了。中午來到，在壽司吧檯坐下。但見西村師傅在陣，不見多年他也瘦了很多。

一心來吃牛脷飯

餐牌也不用看，就要了燒牛脷定食。侍者先拿來蔬菜沙律，以一個非常別緻的藍色小碗作盛器。沙律菜、車厘茄加上粟米，其實也沒有什麼日式成份所在，那日式醬汁就是當中最重要的元素。是日的是芝麻醬汁，酸酸甜甜的也帶點芝麻香，也不錯。

醬汁是日式沙律的亮點

定食以一個小木盤送上來，除了盛燒牛脷飯的碗，還有前菜、味噌湯、茶蒸蛋及湯烏冬。急不及待的掀開碗蓋，一片片的燒汁牛脷就舖在日本米飯上面。汁煮再切片，不算太厚而也不薄，咬下去仍帶一點口感之餘也有豐腴之味，實在好吃。最佳的吃法還是將牛脷夾上一大口白飯同吃，不用多形容，就是想想已很好吃。

定食送上來

舖在飯面的燒汁牛脷

我是這樣吃的

主菜以外，其實小點也都精緻。就如前菜的一小件蘿蔔，煮得又腍又甜以外，放在上面的都是刴得非常幼細的甘筍絲及南瓜絲，再加入金菇增強口感，在小處中見心思。吃罷燒汁牛脷飯，還有茶蒸蛋及味噌湯，最後還有一小碗湯烏冬，絕對稱得上是吃得飽足的午餐。

仔細

吃日本料理，尤其是午餐的時候，沒有什麼比以一杯熱咖啡結尾更好。這裡的質素不錯，雖然淡淡的但也有咖啡香味，滿意。埋單百三，不算便宜也不是很貴。不過吃得滿意的一餐，已很不錯。

每一天也要到幾個地方試菜，山珍海錯都會吃不少。不過老實說，我也享受自己來一個簡單的午餐。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
Fukumura Japanese Restaurant
尖沙咀廣東道33號
中港城平台(TOWER 3) 02-03舖
2320 6822

相機及鏡頭：
Sony NEX6
SEL50F18
SEL1670Z