KC賞味隨筆: Catalunya ~ 出色‧盡興

2013年7月24日星期三

Catalunya ~ 出色‧盡興

六月下旬‧晴

雖然每天到處的吃，但在手頭上的餐廳名單中總還有幾暗想吃但又未吃的地方，這裡就是一例。幾個月前店子新張時已準備來一試，但好幾次都是因為不同的理由，陰錯陽差也總是落空。到了後來實在忍無可忍，的起心肝在日曆中騰空一天，拉了兩個朋友還有牛魔王小姐就來一試。

酒吧的位置

今天這已是炙手可熱的地方，傳聞周五晚上的訂位要排到個多月之後。不過是晚我們四人在周五晚上來吃，早個多星期訂位也安排得到。店子在愛群道的一隅，位置不算近便。舖面不小，但就是日所見是人客更多。訂了八時半，早了半小時來到，本想在吧檯那邊先喝一杯。但甫坐下侍者已說座位已安排好了，就走進用餐的地方。

熱鬧非常

此時另外兩位朋友也來到了，我們坐的四方檯本不太小，但這裡的座位似乎也擺得比較密了一些，坐在鄰桌的一位男士身型頗龐大，那坐得最接近他的我就要坐得辛苦一點了 ~ 是的，西班牙菜的店子是比較不拘一格，所以陌一點也正常。也因為同一原因，這裡不會是很幽靜，這也是正常的。

檯其實擺得頗密的

點菜的責任當然由我來負，來之前已做了點功課，在Instagram及Facebook上知道有什麼是比較熱賣及口碑好的，所以不大用看餐牌也是照點也可以了。食物未到也來點喝的，牛魔王小姐給大家點來汽酒，雖然周末對於我來說不是假期（嚴格上我是沒有假放的！），不過大好周五晚上喝一杯也是不錯，至少同檯吃飯也是有緣。

先來一點酒

炸物差不多是喝酒時必點的項目，來到這裡也試試這裡的炸火腿忌廉球Jamón Ibérico Croquette吧。做得有板有眼，外層脆口而內裡軟滑，用上的是Jamón Ibérico那吃起來味道是特別鹹香。雖然是做得有水準的一味，但相比起是日的餐點而言，卻算是平平無奇的一味...

平平穩穩的一味小吃

除了croquette，另一味在吃西班牙菜或到西班牙酒吧喝酒都會吃的是薯仔蛋餅Tortilla。在這裡可選創新或傳統一點的版本，第一次來就試試傳統的。看樣子似是忌廉蛋糕多一點，但切開一看就知是好東西。只見內裡呈流心狀，質地非常軟滑。蛋香加上薯仔香味，放在上面的就是蒜頭汁及辣汁，增添薯仔蛋餅的風味。這裡的tortilla是城中最高水準的，必試！

賣相似是忌廉蛋糕多一點

質地軟滑，高水準！

餐牌上的tapas系列中有另一味「比堅尼Bikini」的，就是芝士火腿三文治。不要少看這一味看似簡單的小吃，去過Ships 22的朋友都會知道這可以是非常好吃的一味。這裡的做得長條型薄薄的一小件，口感十級脆而芝士配合火腿味道是非常配合。當中還加入了黑松露，香味就更濃郁。是好吃又輕巧的小吃，個人獨吃一客絕對沒有問題。

非常好吃的「比堅尼」

到了主菜環節，烤乳豬是來這裡不能不試的項目。侍者先將半只烤好的乳豬放在木架上，相信大家只要看過店子在各社交網絡的相片也不會對此陌生，而這也是令大家大影特影的項目。也有說這個烤乳豬的賣相是真的有點兒殘忍，個人而言也有同感。不過將熱辣辣的烤豬放在迷迭香之上，濃郁的燒豬香味還夾雜香草幽香，是很不錯的。

這是大家也熟口熟面的一張相片吧

只見侍者用上碟子將烤乳豬分成小件，這個做法除了是地道的處理手法外，也表現出烤豬的肉質是何得軟滑。果然吃起來皮薄而酥軟，而豬肉部份是非常軟滑可口。對豚肉要求極高的牛魔王小姐也吃得讚不絕口，果然出色。豬背及豬腩當然好吃，豬腿卻比之更有風味，而最出色的還是豬頭的部份。豐腴甘香的豬面肉還有脆口無比的豬耳，令人回味無窮。這是來這裡必吃的一味，來十次也不會吃少過十次。

侍者用碟子已可將乳豬分開

皮脆肉嫩，好吃！

烤豬以外，另一款的肉類主菜就選了釀雞。釀得滿滿的原雞看上去烤得焦香，侍者就在席前將其一分為四，一人一件就剛剛好。雞肉保有一點咬口，肉汁充盈而不會太乾身，肉味也濃郁的。釀進去的餡料除了是野菌還有幾款乾果，香味是十足的。這一味釀雞，也吃得滿意。

釀雞賣相也吸引的

也是在席前分好

在這裡的肉類主菜太搶鏡，反而澱粉質主菜是給我們冷落了。龍蝦飯Lobster Rice是西班牙海鮮飯的另一版本，放在上面的半只燒龍蝦吸引，但我的焦點就是墊底的燴飯。以龍蝦湯汁去煮的味道當然是鮮甜的，飯粒本身滿有咬口，配合起來也是相當好吃的。至於龍蝦，感覺上是煮得熟了一點點，不過在這道菜式而言這只是配角，已恰如其分。