六月上旬‧晴
曾經在中環渡過十多年的工作生涯，可以這樣說，人生的黃金歲月也在這區渡過。曾經有段時間的工作可以用「日月無光」來形容，每天接近二十四小時的工作，錢抓得多，當然生活也不易過。那時捱得最辛苦的時候，有幾個地方是我會去坐一坐吃點東西慰勞一下自己的，這裡就是其一。
中午來環境也是舒適非常的
雖然上館子還是以食物為重，不過有時環境也起了決定性的影響，尤其是當心情欠佳的時候。通常我會獨自來，預先訂好靠窗的位置。看著海景好好的吃一頓日本料理，再回去併過。是日受大公關海廸之邀請，又回來坐在同一個位置，原來一切一切已是三數年前的事，時間過得真快。
好幾年坐在這個座位了
公關朋友請我點菜，其實吃什麼也沒有所謂，不過我卻指明再吃一味地蜆天婦羅。先來點刺身，先吃爽身的白身魚，姬榮螺口感脆口而味道鮮甜。我最喜歡的不是豐腴的拖羅而是兩小片沙甸魚，口感腍滑而魚味特濃。夏天是吃沙甸魚的時令，不吃何待。
先來刺身
來一點小芋作前菜，圓圓的小芋以木魚湯汁煮過，口感軟滑而淡淡的芋頭味更是好吃。不要少看這一味看似簡簡單單的菜式，要煮得好吃也靠火候及時間。另外也來了幾味時令的天婦羅，當中的鱈場蟹腳一定是不少人喜歡的項目，但更好吃的就是無花果天婦羅，外層脆口而咬下去多汁而甜美，絕對值得一試。
簡單美味的小芋
幾款特色天婦羅
我愛吃的地蜆天婦羅送上來了，這也是以前來這裡的最主要原因，從前也一定要事先問清楚有沒有才來。差不多手掌般大的地蜆起肉切粒再加入醬汁原隻連殼炸好，脆香的外層包裹著爽口鮮甜的蜆肉，仍然非常好吃。炸蜆比起平日慣見的食材又是另一種難度及味道，未吃過的朋友要試試。
我最愛的地蜆天婦羅
沒有一點油
盛夏是吃鰻魚的季節嗎？有說這只是賣鰻魚之人的銷售策略，但在端午節吃糉子又是否賣糉者的詭計嗎？事實上沒有人會介懷六月是否吃糯米的時令，只是習俗是如此，日本人在夏天吃鰻魚也是這個道理。先來一客鰻魚冬瓜素麵湯，微帶脆口的蒲燒海鰻跟腍甜的冬瓜在口感及味道上都是不錯的配合。這是店子會席套餐內的椀物一項，好吃。
夏天是吃鰻魚的季節
公關朋友知道我喜歡吃日本米飯，是日索性點了兩個釜飯來給我們試試。釜飯製作需時，先來個蛋黃飯。這也是配搭很簡單項目，將蛋黃上漿炸好再放在白米飯上面，吃時讓蛋黃混和白飯，加入一點醬油就已非常不錯。好吃，有時也可以很簡單。
簡單而好吃的蛋黃飯
香噴噴的釜飯逐個送上來，鰻魚釜飯是先在煮飯的中途加入燒鰻魚，不加入任何醬汁而味道就是靠鰻魚流出來的醬汁來混和白飯。晶瑩軟熟的日本米飯夾著微甜也鮮香的燒鰻魚同吃當然是十級美味。這一客釜飯索價六百，不便宜但味道上佳，物有所值。
香噴噴的鰻魚釜飯
不用添加任何醬汁已很好吃
或者大家想不到鮑魚釜飯的價錢是比鰻魚釜飯便宜，每客只需四百八。將新鮮鮑魚切片再放在飯面上蒸熟，同樣不需要加入任何醬汁，只靠鮑魚在蒸煮時流出來的鮮汁已夠美味。將吃不完的釜飯打包拿走，握幾個鮑魚飯糰在下午茶時間再吃。作為米飯人，這一天是吃得非常滿意。
再來鮑魚釜飯，也滿足了
這裡雖然是日本料理店，但其實甜點是做得十分出色的，先來輕盈的，就是蜜瓜果凍。軟滑晶瑩的蜜瓜果凍非常甜美，還內藏一件新鮮日本蜜瓜，絕對是沒得輸。而這裡的芝士蛋糕也做得好吃，幼滑而芝士味道濃郁，配上藍莓果醬當然也是萬人迷。
盛夏最佳甜品之選
芝士蛋糕也出色
說來奇怪，很多朋友也說這裡是吃鈇板燒的地方，但我來過這麼多次也都是吃其他東西（除了上次人形町今半內的一味鈇板和牛）。而當然，這裡的和食也很有水準的，至少在中環是很難找到有水準的共選擇。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&1/2
環境：&&&&1/2
餐廳資料：
Inagiku
中環金融街8號
四季酒店4樓
2805 0600
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