阿一海景飯店 ~ 75折的鮑魚餐

六月上旬‧晴

眨眼間2013年已過了差不多一半，埋單計數，在這個二百天不夠的日子裡辦了近百個大大小小不同的飯局，超過五千人次出現在我們的飯桌上。以一個只是兩個人的志願組織來說，這可以用「壯舉」來形容。在這近百個飯局當中就以這裡的是最叫好叫座，而水準也是飯局負責人本身也最滿意的。

景致絕佳的地方

需知貴為米芝蓮二星店子，再加上是中外著名的富豪飯堂，要配合我們每晚近百名食友來飯局實在不容易，而實在每位參加者也讚口不絕且也印象極佳的。一天收到這裡主理人豪哥的短訊，說想我來試試這裡最新推出的鮑魚套餐。先看價錢，五道菜另加單尾及甜品，只是五百至七百一位，在這裡實在是非常克制的收費。就找了一個下午來試菜。

為新推出的鮑魚套餐而來

這裡的環境真的沒話說，位處iSquare的29樓，前臨270度維港景致。在云云米芝蓮二星的中菜廳中，就只有天龍軒能與之匹敵。先來是前菜雙併的蜜餞叉燒加越式春卷，前者在飯局上也是我們的推介前菜，帶半肥的叉燒也腍身且蜜味香甜，是不少食友的心頭好。越式春卷熱辣脆口之餘，在口感上還帶點米紙的韌度。雖然在粵式酒家吃越式春卷有點精神分裂，但作為前菜小吃也是未嚐不可的。

這裡的叉燒是萬人迷

在高級中餐館喝燉湯，除了價錢不菲以外（動輒也要每位收費過百！）總是錯不了的。在這個套餐內的就是杞子百合鮮雞燉螺頭，端上檯醇香味道就撲鼻而來，鮮雞燉上螺頭，不用喝也騙不到人的。湯色清晰而味道鮮香，真材實料加上火候十足，這裡的燉湯是意料之內的很好。

醇香鮮美

據非正式統計，十個來阿一海景飯店沒吃鮑魚的食客，有八個半不當自己來過這裡，而這個鮑魚套餐的主打就是此品。只見餐廳經理Thomas親自給我們堂弄鮑魚，頓時鮑汁的香味充斥整個空間。套餐可選澳洲及南非鮑魚，二者在件頭上有點分別，這當然也反映在價錢上。

堂弄鮑魚

主角來了

二者皆試，呈深色的南非鮑魚個子較小，質地較腍滑而滿有鮑魚香味，真的鮑魚不可貌相。另一款的澳洲鮑魚就大得多，這款鮑魚肉厚而以口感取勝。二者皆配上波蘭鵝掌，大大隻的炆得腍滑而沒散掉，配上鮑汁當然就更好吃。午餐吃這一味鮑魚鵝掌，豪華豪華。

澳洲鮑魚夠件頭

南非鮑魚夠腍滑

來了這裡幾次也未吃過一味焗釀蟹蓋，據聞也是大廚的拿手菜式之一，亦是套餐內的項目。蟹蓋是焗得香噴噴的上檯，賣相對辦。除了蟹肉也放了洋蔥絲在內，加入蛋再焗得微焦的。腍滑的洋蔥絲再加上蟹肉味道是頗鮮甜的，相信這裡的焗蟹蓋也是不少人的心水選擇。

香噴噴的焗釀蟹蓋

幾道味道濃郁的菜式過後就來個清清的，上湯腿絲扒白菜膽賣相是清新怡人。扣煮得腍甜的白菜膽是當然的主角，而就是其清澈而香味濃郁的上湯也甚出色。在吃單尾前來一點菜蔬，不錯。單尾當然就是炒飯，套餐拿來的是鮮蝦叉燒炒飯。料頭切得幼細也炒得乾身香口，是意料之內的好水準。

清新怡人

炒飯差不多是來這裡的必然單尾選擇

餐後的甜點是簡單的哈密瓜、馬豆糕及核桃酥。這個鮑魚套餐如選澳洲鮑魚的話每位$980，南非鮑每位$680。若果二至三位同行有八折優惠，四人以上更有七五折。如果以每位$510起就可以吃到這間米芝蓮二星中菜館的幾道招牌菜，是划算的。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&1/2
環境：&&&&1/2

餐廳資料：
Ah Yat Harbour View Restaurant
彌敦道63號
iSQUARE29樓
2328 0983