五月中旬‧晴
濠江，早晨
寫作是艱苦的工作，無論身處何地或在那個時區，總要是通宵達旦的進行。
要在這邊住幾天，但同樣要趕飲食著作的文稿及餐廳食評，收筆之時天已漸亮。這一年看日出是比人生中任何一個時間都要多，關掉電源蓋上手提電腦，說出來或許你不信，就算可以有三、兩小時休息，但因為腦子還是在運轉著所以根本睡不著，來這裡吃點東西也正好。
寧靜的早餐時段
或許在這裡吃早餐的住客真不多，來過幾次都總是包場。這間曾是米芝蓮一星的店子現在是多功能店，晚上及平日下午是意大利餐廳（請按此看看店子的意大利菜），周日可以在此吃自助早午餐（人氣早午餐食評在此），而早上就是供應早餐的地方。比較起晚上，其實我更喜歡早上的這裡。這幾天都是陽光普照的日子，落地大玻璃窗透進陽光，讓崩緊的腦子可以鬆弛一下。
悠閒的看看報
早上才是最好的景致
這裡賣的不是自助早餐，反而更合我意。可選中式或西式，就以份量計中式早餐就大得多。先送上來的會是油器、豆漿及炒麵。都說過在澳門的油條或牛脷酥是特別出色的，可以晨早在酒店內的餐廳內吃到更令人沒話可說。只是這裡的有時非常好有時很一般，分別就只在是否即做。炒麵就兩次也吃到即炒的，沒有難吃的道理了。
澳門的油器水準高
即叫即炒，沒有難吃的道理
再來就是點心拚盤及粥，前者會是四款點心的組合，蝦餃、燒賣、叉燒包及小籠包。就以味道計前三者都一般，反而叉燒包是甚不錯的。外皮鬆軟而叉燒餡美味，最好的還是夠熱。粥雖然質地綿滑，不過米花不是煲開的而口感粉而散，不太合個人口味。喜歡的話可以叫鮑魚粥，真的有鮑魚味道的。
最好吃的是叉燒包
不是我喜歡的粥底
相比之下喜歡西式的，因為無論選吃的是什麼，都會先送來麵包籃。個人而言很欣賞這個環節，而無論何時也是豐富的。當中的好幾款酥餅都美味，無論是巧克力酥又或是生果酥甚至是牛角酥也很不錯。再不然拿一塊多士，塗上牛油及一杯鮮榨果汁就是簡單的美點。
各式酥餅都好吃
配上鮮果汁就最好
在幾款西式早餐中比較吸引的就是蛋料理，在云云的煮法之中吃過烚蛋及炒蛋。這裡的烚蛋火侯做得不錯，切開雞蛋一先是非常溏心而不是一泄如注的，但在味道上卻兼顧不了，如果可以佐以美味的醬汁就更好。相比之下炒蛋的表現更好，質地鬆軟有蛋香，只需簡單的加入鹽及黑椒去調味，墊在一片烤多士上吃，很不錯。
只欠調味
質地鬆軟的炒蛋
吃西式早餐最好最好的莫過於餐後的一杯咖啡，喝著順滑的泡沫咖啡，選個靠窗的位置看看報，悠閒也寫意。
幾天也一早就來，吃完才八時多，很多時餐廳內仍沒有其他客人，或者大家也在搏殺？定還在睡夢中？對於我，一頓豐富又有水準的早餐，才更重要。
結論：值得一試
評分：（以5個& 為滿分）
食物：& &&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Aurora
澳門氹仔廣東大馬路
新濠峰酒店10樓
8803 6622
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