功夫點心 ~ 同功夫無關的點心

七月上旬‧晴

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其實來的時候都幾好奇竟然「功夫」跟「點心」有何關係，但原來是沒有什麼關係的。

受洋雜誌所託寫這裡的食評，就找個週日二人來吃一頓點心午餐。其實在添好運及一點心的成功後，市面上已越來越多點心專門店出現。大抵任何一間本地酒樓的點心班底走出來已經可以開舖，而市民對廣式點心的認受性不低，其實也有取勝之道。

午市人客不少的

一時未夠來到，這裡門外已排了客人。不過這裡勝在流量快之餘，地方其實也不小有兩層樓，所以等了不夠十分鐘就有位了。不過有位還有位，我們給安排了坐在樓上一角的位置，雖然座位旁邊有把鴻運扇，但因為空調不足其實是幾悶熱的。在大熱天時來這裡幫襯（尤其在外邊等了一段時間位後），不算舒適。

比較悶熱一點

拿張點心紙一看，選擇不算多，六個類別總共四十多款點心，而上面標示有紅圈的就是店子的推介。當然要寫這裡的食評，就要先試勻所有的推介項目，就逐一叫來。先來的清燉海中寶是湯，就是盛在紫砂茶壺中上檯的。湯清醇甜美，看湯料是雞腳、肉眼、紅棗、螺頭都算豐富，不過除了螺頭外就沒有什麼是「海中寶」的，可以是沒有「撈渣上碟」吧。而且用小杯喝雖然看起來較精緻，對於平時大大碗飲湯的我來說是不太夠喉。

用小杯喝的湯

只有螺頭是「海中寶」

試了好幾款點心，其實覺得這裡的蒸品比較出色。牛魔王小姐喜歡吃馬拉糕，當然要試一味懷舊綿香馬拉糕，而實在也是這裡的推介項目之一。看上去質地不算綿密，跟市面上「大孔」的版本不太相同。但麥芽的味道濃郁而口感也鬆軟的，不錯，吃得過。

質地綿密

是好吃的

說起包，我本人的心水選擇就是叉燒包，去到那裡吃點心也都會試。包夠熱，應該是即蒸的。開口位做得好，口感鬆而不「立口」，叉燒餡不太多，有水準。蝦餃王是冠以「功夫」之名的，排在餐牌的第一位當然就是招牌菜。皮厚，蝦多肉少。爽口但不算鮮美，如果豬肉成份多一點就更鮮，洋人必合但不太合個人口味。

叉燒包也不錯

蝦餃王可以少蝦一點就好了

另一味店子的推介就是蟹子（是籽吧？！）香菇燒賣皇，我已少吃市面上的燒賣，因為太多蝦了，其實除了在賣相有別之外很多地方蝦餃跟燒賣的味道也差不多。還好這裡蝦的成份不算多，是切碎了跟肉末混在一起的，比起平時大大隻蝦的討好得多。

還可以

也來一客晶瑩農家菜蒸餃，不過感覺就比較一般，最主要就是皮做得厚了一點，單是跟這片厚皮搏鬥已飽了幾成。熱的時候已吃力，放涼了更不用說。試吃點心也要試試腸粉，就來叉燒腸。腸粉本身夠熱，感覺已經不差。拉得稍厚身一點不過口感還是頗滑的，加上微甜的叉燒餡還算不錯。

皮太厚了

薄一點就更好

炸品又如何？在「黃金煎炸」一欄中推介的是酥皮香麻蘿蔔糕。單看名字其實不知道確實是什麼來的，原來就是外邊舖了芝麻的蘿蔔絲餡餅。熱辣辣，外邊脆而中間的蘿蔔絲是軟滑香甜的，是好吃的。不過看看墊底的吸油紙就知道這一味點心是幾油膩的了，宜少量吃之。

好吃但油膩

另一味脆炸點心的推介就是蒜香鮮蝦長春卷了，只見三條長條型的春卷放在小杯子內上檯，無論賣相及上碟都是新式的。用手拿來吃，脆口，蝦夠多也爽。不過個人還是喜歡平日「一開二」形式的春卷，不會是純脆口而更能吃到餡料的味道之餘，韭菜及豬肉也是我吃春卷的最低限度的餡料要求。甜品只有四個選擇，但只有香芒卷是推介。其實就是卷狀的芒果糯米滋，糯米外皮煙韌而芒果本身也甜美，都算好吃。

還是傳統版的春卷合適多一點

是好吃的

雖然點心方面好像很多款也是二十元或以下，但其實吃起來也要近百元一人的，不是想像中便宜。另外這裡的點心可以逐件叫，也適合想少吃多試的客人，如我。

其實在添好運出頭之時很多時也聽到食客們大彈「無特別」，但當吃過其他的點心專門店如譚點‧點心及這裡之後，會發現添好運是高半班的。

而這裡，一試無妨。



評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&

資料：
Kung Fu Dim Sum
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