九月中旬‧晴牛榮是小時的屋村鄰居，他住14樓，我住23樓，都是在樓下公園「蒲」的時候認識的。牛榮是個狠角色，人不高大，但樣子夠惡，那在屋村「行」就著數無比。簡單講句，就是猜輸左檯都沒有人敢趕他離開果種人，所以都有大把人，如我，跟住佢周圍去。
三十年過去，「牛榮」早已昇格，成為「榮哥」。在那黃金十年，炒這炒那，狠狠的嬴上幾舖，他老人家已經早早搬離屋村，住在又一村，有幾個單位收租，生意似有還無，純粹打發時間。得閒去去旅行，抽下新股，賭下波，日子就是這樣過，跟我這些還在大海浮沉的，出身相若，但現在的差別也太遠。有事要找他商量，要找他的幾架客貨van幫手運貨。見這麼久沒坐在一起吃飯了，就約這天。
有性格的爐子
兩個男人，沒有什麼好吃的，一想就想到來這裡。已經十時有多，搭了他的順風車來，只見門口代客泊車的朋友「榮哥」前「榮哥」後的稱呼，他在九龍城，也算是半個地膽了。找個位，搭個爐，來個鴛鴦窩湯底，芫茜皮蛋併沙爹。大家都已各自吃了東西，就「隨便」的叫點東西來吃吧。
我只喜歡這邊「加碼」的芫茜皮蛋湯底
「還有沒有返興華村？」牛榮邊撈他的沙爹湯底，邊隨口問。
「沒有了，那裡都好像變了很多。」
榮哥，平常人邊有你咁多時間？我好忙的呢！
這裡的窩底，也值得一提。最出名的莫過於這裡的沙爹湯，而這裡就是以沙爹涮牛起家的。不過牛肉方面，以前用的是新鮮的本地牛，現在則以雪藏牛代替了。沙爹窩杰杰的，味道香而不辣。滾來滾去也不覺大滾，但熱度夠，以牛肉來說，涮幾下已可吃的了。雖然不是我喜歡的窩底，因為作為「純廣東」及「日式shabu shabu」的代表，我自己準備的窩底，只是幾片昆布加魚乾及木魚絲，再下幾枚皮蛋及一磚豆腐，幾片薑，只此而此。反而就很喜歡隔離的皮蛋芫莤湯底，清清的，也有香味。我的吃法是再叫多一碟芫茜，統統的放下去，更香！不喜歡吃芫茜嗎？對不起，你錯過人間美味了（牛榮，說你呀！哈哈。）。
「細路點樣？」今次到我問了。
「唉！而家d細既，教到嘔血！！」牛榮就一路將他的教仔血淚史道來…
喂！阿榮哥，我地細個你估又乖咩？家下當還債啦。
先來的是牛肉，這裡的牛肉由最便宜的48元一碟的例牌，至千二元一碟的特級牛肉也有得供應。是晚吃的，就是168的星級牛肉。看樣子，牛肉本身的質素不錯，不過，就是「手切」的，只是雪藏牛，其實坊間很多地方也是用機切了。肉厚切，再起雙飛，淥起來吃就更有口感，也不是全無功架。用的是牛頸脊，肉質嫩滑，中間的油脂甘香，是令人滿意的。切起來一大碟，兩條友都由頭吃到尾，也抵食 ~ 不要忘記，牛肉從來也是昂貴的！
「世伯怎樣？」
「還是那樣子。伯友健康如何？」其實我都去過榮家吃過不少飯的，一味蕃茄炒蛋，伴我成長。
希望伯友早日康復。
好了，其實我地兩個中坑，吃東西也不是如垃圾焚化爐般，挺著大肚腩就什麼也放入口。如是晚在打邊爐，主力吃牛肉，另外再要多碟豬腰及四寶丸，其他的都是菜蔬了。在這裡供應的云云內臟食物中，牛榮只推介豬腰。看上去色澤鮮明，果然是新鮮無比。我們這上自小在街市混大的，一看就知高下。吃起來味道清香，爽脆，沒有異味。建議不要下沙爹湯，用清湯才盡顯其美味。四寶丸乏善可陳，不用花精神去評，可以不理。不是牛榮說「打邊爐一定要吃丸！」是肯定不會叫的一味。
四寶丸，可以忘記
「近排撈成點？」其實我長期都唔太清楚牛榮在「撈」什麼的。
「比上不足，比下又有餘。你又點？」
「飽唔死，餓唔壞囉！」此乃真事。
做兄弟既，最緊要知道仲「有得撈」，「比下有餘」已很不錯 ~ 至少不用一齊「跑山」，足夠了。
好了，跟尾的反而有不少的菜蔬。這裡是例牌每檯也送一籃菜，是日的是唐生菜及西洋菜。打邊爐，我最喜歡吃粟米，是日的又新鮮又甜。我是「冬瓜王」，可以吃很多很多的冬瓜。是日的清甜，只是因為個爐幾「淺水」，所以是難淥了一點。另外還有枝竹，因為牛榮喜歡這裡的沙爹窩，用來淥枝竹就可以大量的吃下那個沙爹窩底 ~ 這也是我沒碰這碟枝竹的原因。
我最愛吃火窩時下冬瓜的了
粟米也夠新鮮
其實這裡的食物幾新鮮，伙記們的服務，十分有效率，不錯的。跟牛榮約略說了我的要求，他只是「嗯」了一聲，繼續專心吃他沾滿沙爹湯汁的枝竹。他就是這樣子，漫不經心，但其實什麼也聽在心裡。沒說「不」的，也總會給你辦妥，有多沒少，是個有意思的朋友。
我沒吃的枝竹
其實他未吃完，不過我已吃飽，亦有「下場」要走，唯有先離開。當然，張單由他去負責，這裡是他的地頭，如果我跟他吃東西還要付鈔，那他「仲使出黎行？」。所以，拍拍屁股，就走得。
謝謝。
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&
環境：&&&
餐廳資料：
Fong Wing Kee Hotpot Restaurant
九龍城侯王道85-87號地下
2382 1788
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