My Sponsor

2019年6月13日 星期四

Lawry's The Prime Rib ~ 在香港吃Prime Ribs的地方


六月上旬·晴

近年各式扒房越開越多,加上高中低檔的不少日式燒肉店,牛魔王絕對不愁寂寞。不過如果談起吃Prime Ribs,選擇始終不多。原因簡單,此品要原條牛肋肉的拿去燒,在從中切出最好的部份來奉客。這裡的出品,一向是信心保證。

似曾相識的地方

知道其由和記大廈搬了來現址,又有籍口來吃了。就趁出團往宮崎的前一天,跟同事及朋友來吃午餐。對於這個位置也當然不陌生,位處於皇后大道東9號也是黃金中的黃金地段。圓拱型的天花,在日中來到,室內大部份的位置都可以享受到自然光,很舒適。

好吃的餐前麵包

午市餐牌很簡單,就是三道菜。前菜、主菜及甜品都是二選一,先來的就是冰旋沙律及是日餐湯間的考慮。洋蔥湯以外,還可以升級去選這裡的招牌龍蝦湯。麵包籃也是兩款,法包麥包都烘得皮脆內鬆軟,厚厚的塗上牛油,就是好吃。

Yes, we are ready!


前菜我的選擇總是一味冰旋沙律,在初夏的中午來到,更是不作他選。這道菜的最大特色,一字記之曰「」。沙律菜是放在一個盛滿碎冰的盤子上,確保低溫之餘,圓盤也可以在上面旋轉。此時侍者會加入店子秘製的沙律醬汁,這樣子就令其更均勻的散佈在沙律菜上。經理還特地拿來雪得冰凍的叉子,啖啖清涼鮮爽。

在碎冰上邊「旋」邊拌的沙律

冰凍好吃

就是叉子也是凍了的,認真!

到了主菜環節,當然毫無懸念的是要了牛肉。只見廚子幾盛載著兩大件Prime Ribs的餐車推來,就在席前切出客人需要的份量及溫度。最標準的Hong Kong Cut就是四安士,我點的California Cut就是六安士。當然胃口好的話,大可以來個12安士Diamond Cut,甚至24安士Football Cut也沒問題,吃得完就好了。

席前製作

要了medium rare,肉是軟嫩又帶點血水,火候掌握得準確。這裡的prime ribs是原條由美國總店運過來,多年來質素穩定而水準也有保證。肉味夠又帶點油脂,邊位是爽口好吃。 牛肉出色,配菜也不落下風。忌廉栗米甜美,Yorkshire Pudding更是脆口之餘又蛋香味濃,加入忌廉菠菜及濃郁的肉汁同吃就最好。

我點的是California Cut

Yorkshire Pudding也出色

甜品也是二選一,紅莓芝士蛋糕以外,還有Chocolate Fantasy Cake。前者做得輕盈及簡單一點,不太合心水。反而朱古力蛋糕更有驚喜,淋上朱古力醬汁的朱古力蛋糕口感非常濃郁,再加上一球云呢拿雪糕,相信是沒有人會投訴的。

Chocolate Fantasy Cake是大家的至愛

輕怡的芝士蛋糕

吃得非常滿意的一頓午餐,大家笑笑談談,不覺就坐到下午近四時。當然也樂意見到喜歡的品牌在新地點繼績發光發亮,至少以後想起要吃Prime Ribs也有個地方好吃了。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&1/2
環境:&&&&

餐廳資料:
Lawry's The Prime Rib
中環皇后大道中9號
嘉軒廣場3樓
2907 2218

相機及鏡頭:
Sony α7M3
SEL55F18Z

沒有留言:

張貼留言