蘇珊娜餐廳 ~ 港式牛扒的花樣年華

八月中旬·晴

作為一個賣牛肉的人，平時見靚牛肉的機會多的很。不同部位的澳洲M9和牛、自家風乾熟食的USDA Prime牛肉、日本一A5、意大利/西班牙/法國的頂級牛肉，在公司真的隨手也可以拿幾件。

但不要以為我就不會出外鋸扒，實在一有時間也會找個地方靜靜的吃一頓。忽然又想起個來月沒有在外吃牛扒了，一想就想起這裡來。這天在八時前趕起工作，立即乘車來西頁，九時前進店。還好，有得吃。

已忘了這裡的歷史，但少說也有二、三十年的資歷吧。位處於西貢其中一個最繁忙的分叉路口的角落，走進來還是十年如一天的昏昏暗暗的。因為要趕每天十時的「死線」，店員說要快點下單。沒問題，我吃來吃去都是這裡的安格斯肉眼扒。

店子供應生啤可能是多年來我都不停回來的原因，來一口冰凍嘉士伯，是爽的。這裡最好的還要是可以用牛扒餐內的飲品去換上大杯的生啤，就只需另補$38，沒有不喝的道理吧？

紅、白餐湯，我的選擇總是「紅湯」。這裡的紅湯沒有一般快餐店紅湯那駭人的橙紅色，反而是暗紅色的。味道濃郁而帶點蕃茄酸味，好喝也醒胃。撈起湯料就知真的是下料煲而不是罐頭湯，就是那片薯仔也稔得鬆化。

店子沒有平時豉油西餐廳的「衛星小圓包」，代之而起的就是一片牛油多士。不要少看這片簡單的多士，其實真的是好吃的。麵包不厚，但烘得外層脆香而中間還帶一點軟熟。塗上牛油同吃，美味。店員都說，很多人客也要求追加這片牛油多士的。

在這裡吃安格斯肉眼或澳洲和牛Ｍ5的話，牛扒是用碟子而非鐵板上檯的。切開看到嫩紅色而隱透血水的中層，店子總是恣烤來我想要的medium rare。肉眼扒肉味濃郁，安格斯牛肉的肉質也不錯。加入黑椒及鹽同烤，表面吃起來是微脆的。邊位的肥脂部份，更是人間美味。

其實不需要添加任何醬汁，牛扒已夠味也好吃。但有時加入附上的黑椒汁同吃，也別有風味。薯菜是一大堆粟米及薯條，就算不配其他重型澱粉質如意粉或白飯，吃完也很飽。有興致的話，還可以另外加錢配上炒飯。

餐後還有甜點，就是雪糕或是雜果沙律。我的選擇通常也是後者，這裡的沙律是蘋果、椰果、粟米等等，加入沙律醬及雪得冰涼，在吃了份量十足的牛扒後，吃這個甚有家庭風味的沙律，也很不錯。

這裡的牛扒餐以$188起跳，最貴的澳洲M5和牛也都是$400有找。是晚吃的安格斯柳眼扒，套餐價連生啤就是三百多。賣牛肉的告訴大家，這是抵食的價錢。

喜歡檯上那個彩色馬賽克燈罩，我會再來。

結論：值得推薦

評分：（以5個💥為滿分）

食物：💥💥💥💥

服務：💥💥💥💥
環境：💥💥💥1/2

餐廳資料：
Susanna's Restaurant
西貢普通道76號

2792 7163

相機及鏡頭：

Sonyα7M3
SEL55F18Z