號外：台灣精華遊 ~ （台南篇）總要來吃一碗 矮仔成蝦仁飯

十一月中旬·晴

來台南，除了牛肉，蝦也是另一個重要。話說台南近海盛產火燒蝦，每天都有現撈的最新鮮貨色供應，所以街頭巷尾都不難找到其影子。隨手沾來的有周氏蝦捲及總是撲空的王氏蝦仁肉圓。另一所的人氣名店，就是這裡。

為了火燒蝦而來

上次來這裡已是三年前的事，今次來台南，第天的早上先去王氏蝦仁肉圓（照例撲空啦），順道就來海安路吃蝦仁飯。三年不見，再來店子已換上新裝，感覺煥然一身（雖然問心，我還是喜歡坐路邊吃的矮仔成）。先購票，再進旁邊的店子坐下，食物就有人送上來。

可以清楚的看到蝦仁飯的製作過程

付款地方的旁邊就是廚房，可以見到蝦仁飯的製作。只見店員把煮好的火燒蝦加入味飯之上，就是蝦仁飯。飯的份量不太多，火燒蝦也是小小的。蝦本身肉質不爽而甚至有一點點的霉，但味道卻是鮮甜的。配上口感濕潤軟熟的台灣米，就是令我每次都回來吃的蝦仁飯。

「蝦仁飯+煎鴨蛋」是每次必點的

蝦仁飯以外，不能不加點的就是煎鴨蛋。煎鴨蛋可選「全熟」、「半熟」或「散蛋」，我的選擇就是兩面煎的「全熟」。將煎鴨蛋放在飯上，讓鴨蛋黃混進蝦仁飯同吃，簡簡單單就是人間美味。

人間美味

餐牌上選擇不多，蝦仁飯以外就只有肉絲飯或親子丼。可惜後二者我完全沒有興趣，每次來也只獨吃一味蝦仁飯。店子還兼售幾味小菜如蒜泥白肉、皮蛋豆腐、古早味香腸等等。反而覺得蝦的份量不夠，可以另加蝦料。

無料供應的醃蘿蔔

原本想吃完這裡就順道去斜對面再吃另一人氣蝦仁飯店的集品，可惜來了三天，三天集品都不知何故沒開門，令人氣結。

不過在外尋吃就是這樣子，也令我下次再來台南有事好做。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&
環境：&&&

餐廳資料：
矮仔成蝦仁飯
台南市海安路一段66號
06 2201897
營業時間：08:30-19:30（周二休息）

相機及鏡頭：
Sony α7M3
SEL55F18Z