十一月中旬·晴
寫了這麼多的台南牛肉湯店，清晨吃的有，下午以至深夜才供應牛肉湯的都有。但廿四小時營業的呢？這裡就是唯一寫的一家。通常「24小時營業」的不會是什府麼好東西，但這間牛肉湯店子卻是例外，所以值得推介一下的。
廿四小時營業的地方
在旅程的最後一晚的午夜時份來到位於東區的店子，來到後甲圓環，必會看到的就是這裡大大的招牌。地方不小，分室內及室外的位置，少說也可以坐上百多人。比較起一般的牛肉湯店，餐牌選擇也非常之多。除了牛肉湯、小炒及牛鹵肉飯以外，還可以在這裡吃牛肉麵。真正從早到晚來，也可以有不同的選擇。
選擇相當多
萬變不離其中，首選當然是牛肉湯，就是牛肉也有四款，選上了雪花牛肉湯。同樣是不經冷藏的牛肉，只是牛肉是一早切定的。雪花牛肉是有相當的油脂成份分佈，口感鬆化而味道甘香。湯頭清香，配合起來很不錯。
雪花牛肉湯
肉質很不錯
也供應牛內臟，牛心及牛肝還有牛尾以外，我的選擇卻是牛舌湯。相比起來，牛舌湯的湯頭較清澈，相信是因為牛舌是預早略為淥熟的關係。切長條的牛舌，維持一定的厚度，口感爽腴。夾著薑絲及配上醬油糕同吃，也美味。
再來一碗牛肉湯
牛舌好吃
明天就要離開台南了，多吃一點吧。平時少吃飯，今天來一碗。除了白飯及肉燥飯，這裡還有牛肉肉燥飯，就來一碗。用上質素次一點的牛肉再加入醬油同煮來做上肉燥，絕對是下飯良品。來一罐台灣啤，可惜只供應膠杯，感覺就沒有那麼爽。
牛肉肉燥飯也不錯
台灣啤
可以全天候廿四小時都來吃的地方，我相信下次來台南也總能找個空檔再來。再來，一定要試試餐牌上的半筋牛肉麵。
信步走回酒店，夜涼如水，甚舒服。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&1/2
餐廳資料：
鬍鬚忠牛肉湯
台南市中西區
民族路三段91號
0918 133 306
營業時間：17:00-10:30（翌日）
相機及鏡頭：
Sony α7M3
SEL55F18Z
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