二月下旬·晴
先看看KC製作的視頻：
農曆年過後，天氣本應逐漸回暖。但踏進本周，氣溫又忽然下降，晚上是徘徊十二、三度左右。這個情況，當然是想想有什麼好吃的了。一想就會想到煲仔飯來。而拿出筆記本，好像還有這間炭爐煲仔飯店子未試，就找個晚上來。
等開門
未試，是因為在筆記本上記下提醒自己的種種「注意事項」：煲仔飯只在晚上供應，要一煲煲的放在炭爐上慢慢焙熟，所以人多時最低等候時間就是一小時。店子晚上六時開始營業，為免節外生枝，就五時四十五分在門外等候。到了六時開門，我就是第一個客人。
茶餐廳格局
這裡是一般食店的格局，設四人至十二人的散座。甫進店，已聞到濃濃的炭燒味道。只見燒得火旺的烤爐就在水吧裡面。想也不想，就點了臘味煲仔飯。而因為也預料等到要等上相當的時間，所以也帶了手提電腦同來，索性邊工作邊等，才不會浪費時間。
邊工作邊等候
煲仔飯的大廚是一位年青人，只見他先將已下米及水的砂煲放在煤氣爐上燒滾。至飯大半熟，就拿出來再放配料，之後就放在炭爐上慢慢烤了。由下單至煲仔飯完成並上檯，歷時四十分鐘左右。只見左右隔離的食客們也都靜靜等候，足見大家也知道來這裡吃煲仔飯是急不來的。
先放在煤氣爐上燒滾水
最後在炭爐上慢烤
阿姐會先下醬油才再將煲仔飯拿過來，焗一會就可以掀蓋吃飯了。以炭爐烤的特色就是熱度足，加入油份足的配料如臘腸、潤腸及臘肉等香味就更濃郁。飯粒分明而鬆軟，配上臘味是當然的好吃。而值得一提的是這裡的醬油味道較輕，不太甜也不過鹹，不錯。
40分鐘後，煲仔飯上檯了
香噴噴
有一定數量的飯焦，而也是烘得乾身而不過燶，這是以上佳的火候慢烤的效果。這裡的煲仔飯，確實有水準。其實在餐牌上可以找到另一味臘味粒煲仔飯，比起下一件件臘味又是另一個味道及吃法，下次來一定吃這個。
無敵飯焦
煲仔飯以外，也試試這裡的菜式。冰鎮咕嚕肉看外表就似是甜點似的，但「粒粒冰」下藏著的就是咕嚕肉。看圓圓的賣相及吃起來鬆化的肉質，用上的是脢頭肉。外層真的很鬆脆，只是因為用上冰鎮的原故，酸甜的味道是略略沖淡了。不過整體而言，也是值得一吃的菜式。
這不是甜品，是冰鎮咕嚕肉
口感很不錯
煲仔飯加一客小份量的冰鎮咕嚕肉，盛惠$163。食物有水準，是晚的份量也夠二合，是划算的價錢。店子不收加一，而主理人及店員們服務態度很好，值得一讚。
據云店子在接近收店時不會再加炭，所以烤爐溫度較低。煲仔飯的所需時間會較長，而「飯焦度」也會較低。建議要來吃的朋友，不要太遲來。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&1/2
環境：&&&
餐廳資料：
嚐喜大不同特式餐廳小廚
北角七姊妹道25-31號嘉蘭大廈地下C舖
2833 6968
相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z
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