My Sponsor

2015年9月24日 星期四

號外:澳門精華遊 ~ 水蟹粥做宵夜 一哥美食


九月上旬·晴

精彩的譽瓏軒晚餐後(請按此參考詳細食評),大家就乖乖的回酒店去休息?才不!我們還有豐富的餘慶節目。這一夜,未完。因為說好的,還有出外吃宵夜。午夜後,澳門街還很精彩,吃東西的地方多的是。有什麼我不知道?問大家一句:「怕不怕去得遠一點?」,大伙兒的回覆就是「誰怕?」。有意思,去吃水蟹粥吧。

吃水蟹粥作宵夜,如何?

第一次來這裡,是七、八年前吧?因為這裡的水蟹粥,也帶過無數朋友來過之餘,也在自己的飲食著作給予很高的評價。雖然祐漢區接鄰望夏的幾條街都是住宅區,但到了晚上卻還很熱鬧,因為不少只在晚間時間開立的夜店仍然營業。但當中只有這裡,無論在一週內的那天,總之入夜後這裡也是人頭湧湧的,是日也沒兩樣。

人氣店


吃什麼,由我來打點,必吃的一味當然就是水蟹粥,而事實上也是每次來也必點的食物。平時多是獨自又或是跟二、三人同吃,所以都是點一碗的水蟹粥。不要看小小的一碗,當中已有整隻蟹在內。今晚仗著人多,就跟從阿姐的推薦,索性來一窩。

包括一整只蟹

肉削,是水蟹的特色

水蟹粥上檯,先撈起蟹件一看會發現肉削且瘦薄,此乃水蟹的特色。用上原隻水蟹斬件放入粥內生滾,因為水份多所以粥底是偏稀而不太綿滑,但味道就是無比的鮮甜。因水蟹難找,在澳門街不少標榜賣水蟹粥的店子都其實以肉蟹或羔蟹代替。想吃此品,還要來這裡。這一窩水蟹粥,阿姐說可「分八碗」。但六個人每人吃了兩碗,有有半窩在,吃得盡興。

一整窩的水蟹粥

粥麵以外這裡的各式小吃也很出色,喜吃內臟的朋友定會喜歡這一味白灼粉腸。店子只用每天在市場拿來的新鮮貨,質地粉腴口感鬆化。粉腸本身味道較淡,這裡混上了辣椒醬油就正好替其增味,可口又美味。

加入辣醬油,好吃

餐牌上有椒鹽菜式的一欄,當中的一味九肚魚最得我心。即叫即炸熱辣辣的上檯,外層乾身卻不焦黑,可見油溫夠高之餘火侯拿握得也甚好。脆漿不厚,吃起來外層鬆脆之餘內裡是如絲幼滑,味道鮮甜又香口,喜吃香口食物的朋友是必吃。是晚我們喝了好幾支大啤(大青),或多或少都因為這個菜式。

下酒良品

除了以上食物,還推介一味韭皇炒豬紅。如果喝啤酒的話,一杯在手如果來此品就最好。雖說是「」,但這碟菜完全是用滾水白灼的,灼好的豬紅放在韭皇上再加上濃醬汁。韭皇鮮脆爽口,豬紅仍帶一點臊羶味,足證新鮮無比。加上微辣的濃醬油,也是下酒良品。

下酒良品

其實吃至中段,已經人人喊飽。但問大家想不想來一碟鮮魷炒麵。炒麵端上檯已聞到香味,看上去乾身不酒膩。雖然一大碟的,份量不少。但一人吃一點,不多久也都吃得碟底見天。當然要加入辣醬同吃,就更惹味。


吃得飽飽,如果真的要算錢,每人也不要一百元,抵食。餐後大家慢慢的在祐漢街頭散步,最後乘計程車回氹仔的酒店。來這裡要留意,如果大家跳上計程車,跟司機說要去「黑沙環第七街」,十個有九個半都一定會表示「唔識去」。或者大家說去「祐漢食蟹粥」,會有更多司機會識路也說不定。

這一夜,還是早點去睡。因為明早,我們約定了要入路環吃早餐。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&1/2
服務:&&&
環境:&&&

餐廳資料:
一哥美食
祐漢黑沙環第七街8號C-D舖
2841 3336

相機及鏡頭:
Sony α7M2
SEL55F18Z
SEL1635Z

1 則留言:

  1. 上次去食覺得椒鹽菜式唔錯,之後膽粗粗問可唔可以黎個Menu冇嘅椒鹽蟹
    點知又真係肯特登整
    本身諗住係用薑蔥炒蟹再加蒜粒辣椒
    但最後好驚喜咁真係炸過隻蟹再用椒鹽炒
    之後食落好脆口,殼都脆到食埋

    回覆刪除