Chez Patrick Restaurant ~ 法國五月天

三月上旬‧陰天

隨著近年法國菜在香港的興起，「法國五月」也越做越大。只要大家留意（或不用留意也知）一下就發展不少餐廳也推出以此為題的餐牌，各方的試菜活動也當然多不勝數。是日來到這裡，為的也是公關朋友的邀約來試試這個餐牌。同場出席的還有小Dee、巧克力妹妹及龍少爺，記憶中也未試過這樣子的人腳配搭。

舒適的小餐館

認識大廚Patrick多年，老實說每次來總是找他做馬賽海鮮湯bouillabaisse，來吃他的其他菜式，這才是第一次。試菜安排在餐廳的房間內進行，一行八人坐在長檯的兩端，日光自玻璃窗透入，是舒適的。我們雖然下午到來，但吃的卻是這裡為「法國五月」做的四道菜布根地晚餐。大廚先拿來悅口小吃，是加入了薯蓉的梨汁及三文魚醬。前者酸酸甜甜的而後者加入了刁草，感覺清新。

認識大廚已多年

以布根地為題的前菜，田螺是很常見的選擇。大廚用上有機田螺去做成田螺醬，其實吃起上來沒有什麼特別的味道，還好口螺肉不是打得太碎而還保留一點點的口感。反而伴在一旁的蕃茄粒及酸子味道頗醒胃，以此配上田螺醬一起吃，也算是個不錯的開胃菜。可惜酸子及蕃茄的份量比起田螺醬來說是少了一點，結果最後就剩下一半的田螺。

田螺是布根地菜式常用的食材

大廚送上第一道主菜，就是水煮蛋伴奶油吐司。放在上的吐司烘得脆口而也有濃郁的牛油香味，放在下面的就是水煮蛋。配上的紅酒蘑菇汁有點酸味，單吃有點古怪，但只要加上水煮蛋的蛋黃來吃卻剛好中和其膩滯口感。席上也笑說，只要有東西流出來的食物也總是特別受歡迎的，因為大家也特別受歡迎的。

酥脆的吐司

流心的水煮蛋總是吸引的

肉類主菜就是烤牛面頰，只見切片的牛面頰肉放在甘筍片上，平實的賣相也正就是布根地菜式的特色之一。如大廚所言，牛面頰肉本身燴得軟腍，口感是豐腴而味道濃郁的。配上的醬汁感覺上也是剛才的紅酒汁的微酸味道，牛肉份量不少，以我為例就吃不完了。伴菜的洋蔥太酸，而青豆也有點硬，反而甘筍就最好吃。

份量十足的烤牛面頰

甜品就是法式紅酒肉桂煮梨，菜式上檯的時候已聞到陣陣的肉桂香味。梨本身以紅酒燴得腍身也入味，味道香甜而份量十足，吃罷此品也包大家飽足非常。最捧的還是墊底碟底的梨汁，清涼鮮美，絕對是夏日消暑妙品。面對這個甜品，或者很多朋友也想再來一球雪糕就完美了。

這個以布根地為題的「法國五月」餐牌盛惠五百大元（另加一），而供應期只限五月，有興趣的朋友要行動了。

吃得輕鬆的一餐，也謝謝公關朋友的招待。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&1/2
環境：&&&&

餐廳資料：
Chez Patrick Restaurant
灣仔皇后大道東222號2樓
2541 1401