二月中旬‧晴
很多時食友都有興趣知道作為一個全職食評人，其實我最喜歡吃什麼。這其實不是一個容易回答的問題，因為為令自己的食評更客觀，很多時我都已將自己對某些食物的喜惡放在一旁。不過如果可以決定自己吃什麼的話，我總喜歡來一碗叉燒飯。簡單直接，也美味。
幾十年歷史的老店子
也是因為如此，其實已吃過不少地方的叉燒飯。說實話，有水準的地方不多。不是叉燒不行就是飯不合心水（當然更多的是二者都不濟），所以有天跟這裡的主理人Gigi談起原來叉燒是這裡最熱賣的項目之一，當然是不試不行，就找一天來吃一頓午餐。
因為燒臘而來還是第一次
來這裡多是為了蛇羹及煲仔飯而來，專誠來吃燒臘飯的，還只是第一次。未坐下就要了叉燒飯，熱情好客的吳老太就先拿來一碗蛇羹。對於此品相信也不用我多作介紹，配料幼細而蛇湯底清醇香味足。曾聽過有食友說不喜歡其口感不夠杰身，但我就欣賞其無添加的特質。要杰一點還不容易？多下點粉，要幾杰可以有幾杰，這樣已很好。
很有水準的蛇羹
我的叉燒飯送上來，叉燒沒帶幾多肥肉，但看肉質會看到油脂是滲在肉中的，看賣相已知肉質很好。肉質不腍身，口感鬆化而肉味濃郁，味道不是太甜而還帶點豉汁的味道。以中環的幾間燒臘店去比較，這裡的叉燒水準比龍記高，更不用說一樂及華豐，更不要談金華了。據知每天只是新鮮脢頭肉去做，用上的是多年配方，味道及口感自然更佳，好此道者是不能不試。
叉燒絕對高水準
叉燒以外也試試這裡的其他燒味，燒鵝熱辣辣的上檯，皮脆而香味撲鼻，賣相對辦。肉味濃郁而略嫌肉質是韌了一點，以之來下啤酒就最好，越嚼越有味。也來一碟切雞，皮雖厚但夠爽，肉質嫩滑而肉味不錯。據知也是每天用上最新鮮的來貨，那味道也有保證。
於我來說燒鵝肉質是硬身了一點
皮爽肉嫩的切雞
「喝啖湯吧！」吳老太說，這也正是長時間往外跑的人如我不能抗拒的指令。伙記拿來的是一盅蝴蝶草雞骨草沙蔘肉竹煲豬展，熱度十足之餘，味道清香也甜美得緊，生津潤喉叫人五內舒適。加上雞骨草清肝火之效，是有益也美味的湯水。據知是吳老太最近才推出餐牌的湯品，絕對是食客之福。
美味也健康的湯品
跟不少朋友一樣也覺得這裡的飯是煲得太腍身了一點，但原來背後是慮及食客多是白領，飯太硬會令人胃部不適，那要回辦公室坐一個下午就更難受。原來如此。
冷天時來吃煲仔飯蛇羹，熱天時換上燒臘飯湯品，比吃什麼山珍海錯更稱心。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&&
環境：&&&1/2
餐廳資料：
Ser Wong Fun
中環閣麟街30號地下
2543 1032
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