十二月下旬‧晴
故事其實由另一個不太滿意的經驗開始，話說有一次要請客，選了容龍，就是因為那裡的芝士焗龍蝦。但想不到的是吃得不太滿意，那個芝士的外殼硬硬的而龍蝦肉也過熟，就連蒸魚也過了火位的，以一間米芝蓮推介的食肆計，不及格。
必要來試這裡的芝士焗龍蝦
在社交網絡分享了那次經歷，立即有朋友推介在附近的這裡，說其實這邊的芝士焗齜蝦才最好吃，那時已經決定要來這裡。多得這裡主理人J的招待，就在幾個月後的一個下午跟另一位飯局負人Isaac也真的坐在店內試試這裡的出品。不要看店子只是間海鮮店，但店內裝修卻一點不馬虎。用上不少原木及舊傢俱，看真一點也別具風格及味道。
簡單中見不平凡
是日吃的菜式全由主理人安排，當然也以海鮮為主。先來避風塘瀨尿蝦，這是對不少香港人也毫不陌生的菜式，不過反而我就少吃。因為這幾年也在香港仔混，吃的都是本地瀨尿蝦。是日來的是東南亞品種，個子不小而肉豐足。論鮮甜程度當然不及本地瀨尿蝦，但加上炸蒜蓉也不失惹味香口。
原來也很久沒吃東南亞瀨尿蝦了
肉質豐足
吃著瀨尿蝦，侍者已拿來燒得滋滋作響的石窩，香味是撲鼻而來的，原來就是石窩燒薑蔥鮑魚。原只鮑魚在背上界了花，燒得肉質軟腍而味道甜美，比起以陳皮來蒸是多了一份香味。更好吃的是一同在石窩內燒煮的蔥段，爽口鮮香，絕對不是配角。
香味四溢
比起清蒸又多一份香味
是日的主角上場，就是芝士焗龍蝦是也。開邊的龍蝦塗上芝士及牛油再焗好，在賣相上這裡的跟容龍是沒有多大分別。先吃芝士外層，口感酥脆而味道鹹香，跟容龍那硬殼有天壤之別。內裡的龍蝦肉熱辣辣也仍維持彈牙嫩滑，這才是水準！以水準計，果然沒介紹錯。
主角上場
水準果然不錯
我喜吃蟹，同樣喜歡吃糯米，順理成章一味糯米蒸蟹就是最喜歡的菜式之一。未吃蟹先來一口糯米飯，夠味而鮮甜，口感軟糯濕度適中，火候很不錯。蟹是用上羔蟹，個子不大而難得的肉質也頗鮮甜。如果遲一點奄仔上市，以之來蒸糯米飯風味更佳。
最愛吃糯米蟹的了
是日兩道單尾，除了糯米蟹還有涼瓜蟶子煎米粉。先將米粉壓在鑊底來煎成兩面呈微焦，再淋上以豉汁芡煮過的涼瓜及蟶子。微脆的米粉加入芡汁同吃口感剛好，連我這個最怕芡的人也不抗拒。甘爽的涼瓜質鮮甜的蟶子在味道及口感上都配搭得非常好，絕對值得一試。
味道及口感配搭上都非常出色
是日對中式甜品沒有什麼興趣，就來一籠蒸馬拉糕試試。很有趣，很多時跟食友談起此品，他們都問「是不是下豬油的版本？」查實在香港真的沒有幾多以豬油發製的馬拉糕了。這裡的外表呈深啡色，香味濃而口感夠鬆，也是水準之作。
也是水準之作
吃得滿意的一頓海鮮午餐，席上也談過在這裡辦個海鮮飯局的可能性，看來也有可行之道。找天早一點來辦海鮮，應該是另一個精彩的飯局。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Chinese Legend
屯門三聖邨三聖市場1號地下
2955 1313
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