Ambrosia Oyster Bar & Grill ~ 日光之下，感覺不同

正月下旬．晴 已不是第一次來這裡的了，還那是得是星光特別催燦的一夜，食物很豐富，一味帶骨澳洲和牛肉眼味道至今未忘。是日得這裡的靚女公關M的邀請，跟Isaac（劉生）來吃一頓午飯。 路途遙遠，來到的時候已是一時多。上次也說過這裡的環境是絕對無敵，前臨二百七十度兩邊大單邊的海景，室內空間寬敞舒適。晚上來華燈映照是特別浪漫，白天來，落地玻璃窗透進自然光，給人的感覺是光猛清新，神清氣朗，又是另一個感覺。

白天的感覺是大不同

大家寒暄幾句互道飲食圈的情報，下午吃飯不宜喝酒，就來一支有氣蒸餾水。送上的麵包籃是簡簡單單的小圓包及脆皮，烘得熱熱的，吃起上來也頗討好。大家各自點了自己喜歡的菜式，我的頭盤在經理的推介下是生蠔，而主菜就是烤豬扒。

小圓包最好吃

經理推介的頭盤是蠔，聽名字還要是法國蠔。上次來也有吃這裡的生蠔，還是蠔季，現在已是三月，也應該是水尾了。來的是黑珍珠及白珍珠，還有大隻厚身的Gillandeau。蠔雖然已不算很肥美，但都是新鮮無比，入口盡是海水的鮮味，也算不錯。而靚女M選的是焗蠔，用上美國石蠔，個子更大而聞起來也香噴噴的，同樣吸引。

可惜的是蠔季已過

焗蠔似乎更不錯

劉生不吃蠔，不過經理也有好東西給他，就是幾片風乾火腿。據悉是用上了風乾36個月的黑毛豬腿，質地不算很軟熟而較有咬口，但味道是鹹香有致，加上油脂甘香，與清甜的哈密瓜是地上最強的配搭之一。也來一客龍蝦湯，這也是我鋸扒時常選的頭盤。喜歡這裡的龍蝦湯的質地，不太杰身，喝起來幼滑鮮美，可惜的是結尾有一點苦味，我想是燒過的龍蝦殼的味道吧。

地上最強的食物組合

龍蝦湯也算鮮美

三個人要了三款肉類主菜，分別就是豬、牛及魚，我要的是炭烤有機豬扒。是帶骨的，看上去是誘人的烤紋。切開一看，肉芯是微粉紅色，剛剛熟，大廚的火侯是剛好。香味濃郁也肉汁充盈，豬扒本身的質素好之餘，也烤得很好，美味。

香噴噴

火侯剛好

靚女M選的是烤安格斯西冷，同樣是遍佈烤炆，賣相吸引。交換了一點來吃，肉質鬆化也夠肉香味，再一次確認這裡烤牛扒是有一手的。至於劉生的魚就是香煎龍脷柳卷，伴上的牛油香草檸檬汁美味又醒胃，墊底的白豆也軟腍好吃。雖說烤肉才是這裡的強項，但這一味魚也做得不錯的。

烤西冷也不錯

好吃的白豆

傾談中，時間已不早，要重回工作崗位了，就沒吃甜品及飲品了。再來這個地方，原來白天感覺也不錯，有空閒的時候來這裡開支白酒，吃一頓悠閒的午餐，真不錯。 多謝靚女M的邀請。

評分：（以5個&為滿分）食物：&&&1/2 服務：&&&1/2 環境：&&&&1/2 餐廳資料： Ambrosia Oyster Bar & Grill 尖沙咀彌敦道63號iSquare28樓 2368 6901 KC推薦：

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