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2020年5月31日 星期日

天穴 ~ 靚景飯聚


五月上旬·晴

朋友約飯,問有沒有來過這裡?說來湊巧,在這邊新翼新翼的所有新餐廳,我只吃過「破產大廚」已結業那一間,那一次的煎豬扒還要質素很一般(可按此重溫食評)。此外就沒有了。

跟朋友吃的一頓飯

今次又「跟機」,朋友提議來這裡,未來過當然又樂於奉陪。見是日還不是太熱,入夜後還有點風及涼意。早來了的朋友進佔室外的卡座,前臨270度大海景,環境一流。先來一轉雞尾酒,餐廳的調酒師給我調來以Gin酒為主的雞尾酒,喝一杯熱熱身。

這晚跟了不少雞尾酒

利佳舫避風塘 ~ 高手隱於市


五月下旬·晴

老友Nelson兄約飯,同行的還有大廚黃師傅Nelson兄的同事。一行六人,來了二坡坊的這裡來。說實話,平時真的很少涉足這裡,不是今晚的飯局,真的從來不會考慮在晚上行入來。是日只是周四,這裡周圍也非常熱鬧,到處也是食客,頗旺場的。

第一次來這裡

熱鬧的還有這裡,七時多已座無虛席。大廚森木師傅出來打招呼,客氣也謙虛的他其實早年已是某大中菜集團的「大佬輩」總廚,後來在這裡開立自己的店子。觀乎是晚的旺場,就知道是成功的。

大廚森木師傅

2020年5月27日 星期三

Bakehouse - 一個非常好吃的Sourdough Egg Tart


五月中旬·晴

很少會在食評中只評一款食物,說的是還要只是一件蛋撻。不過就真的是好吃得不能不推介。

其實,這才是我第一次吃這裡的西餅。

食友送贈的Sourdough Egg Tarts

謝謝食友Linda,送我幾個這裡的Sourdough Egg Tarts。這裡的餅師Gregoire Michaud用上了店子最招牌的croissants dough去做餅皮,滿有牛油香之餘也十級酥脆。最特別的還有一點點微韌的口感,相信是用上croissants dough的效果,絕對是非一般的好吃。蛋餡滑也有蛋香,不太甜。表面焗得微焦,賣相十級好,味道也佳。

無論是撻皮又或是蛋餡都是做得近乎完美

作為香港人,雖然我仍然喜歡本土的牛油曲奇皮蛋撻。但這裡的Sourdough Egg Tarts,一吃就是兩個!

看來真的要找一次在店內吃了,在此感謝食友的好意。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&1/2
服務:N/A
環境:N/A

餐廳資料:
Bakehouse
灣仔大王東街14號地舖

彪哥海鮮菜館 ~ 觀塘區的深夜食堂


四月中旬·晴

每天都由朝忙到晚,有時忙到整天就只吃一件多士及喝杯齋啡,一直「」到夜深收工才吃東西。疫情之下,夜深營業又有水準的地方不少。所以在不同區份我都有自己的「深夜食堂」。有時在別區收工(青衣就是一例),沒什麼心水地方,就索性回觀塘。來找彪哥,總有保證。

人氣街坊店子

招牌菜式都在牆上

這裡的小炒有水準之餘,不少也有自己的特色。先開支啤酒,店子用的是「戰鬪碗」。用碗喝啤酒也沒有什麼大不了,感覺是豪氣一點。不過這裡總會將碗事先雪凍,比較起左右隔離的同類型店子來說,這就是細心位。

喝啤酒是重要事

2020年5月25日 星期一

Sushi Hana ~ 師傅發辦


五月中旬·晴

以在香港吃日本料理而言,我是絕少吃鮨店。原因非常簡單,在日本無論去那裡,大大大小小的鮨店我都會試。換了在香港,平又好貴又好,好多都不值得一試。不過事情總有例外,就如這一晚。

再回來已是兩年後

大廚約吃飯,地點是這裡。店子是他的主場,同場還有其他兩位朋友。在限聚令下,四人行剛剛好。家明師傅過來跟大家打招呼,從前年店子開張開始一直在此掌廚至今,人事上的穩定性絕對是一間餐廳在食物質素上的保證。

家明師傅

2020年5月24日 星期日

號外:関西精華遊 ~ 大阪府拉麵皇者 麺や而今 大東本店



二月下旬·晴 


起飛還有四小時,將所有行李放了在新大阪的行李櫃內,就去找地方吃這一趟日本之旅的最後一頓。要在限內完成的午餐,吃拉麵吧。翻日本飲食網站,大阪府在拉麵一欄排名最高有兩間店子。於西カドヤ食堂沾麵較出色,我不大喜歡沾麵,就選了這裡來。 


在鴻池新田駅附近

店子在大阪南區的鴻池新田,在新大阪駅乘JR來,先沿大阪東線在鴫野駅再轉東西線來到這裡。餐又不在車站附近,要走20分鐘才可以來到。所以頭尾尾都花了差不多一小時,才可以到達門前。 


看到店前的人龍,這裡就是了

在日本,出名的拉店都要排隊,這裡也不例外。只有區區9個座位的店子位於一座小平房的地下,到附近只要見到排隊的人龍就知道是這裡了。排了二十分隊,終於可以到達店內。想吃什,先在自助售票機選好並付款,食物就會由店員送上來。 


就只有9個座位的店子

Le Soleil ~ 周日家庭飯聚


五月上旬·晴

有時想找個地方在周日跟家人吃飯也有一定套路,首先想見到陽光,而菜式也最好全家歡,大人小朋友都可吃。吃越南菜其實是個好選擇,必選的其中一間餐廳就是這裡。環境是當中的重要因素,始終位於酒店內的越南菜館,這裡是只此一家。

酒店內少有的越南菜館

店子在酒店三樓的陽台,陽光自頂樓的玻璃窗透入,座落其中,非常舒適。這裡午市有套餐,前菜加沙律還有主菜及牛湯河,盛惠只三百有找,抵食。不太想吃澱粉質的我,餐牌上自選項目也極多。吃得越南菜,當然要喝越南啤,這樣才對題。

要飲越南啤來對題

2020年5月23日 星期六

Neigborhood - 朋友飯聚


三月下旬·晴

最喜歡跟這幾個朋友吃飯,當中最主要的原因就是不用帶腦,專心跟機就可以了。朋友是這間店子的熟客,那就安心的請他安排這一局。那一晚各人帶了酒,準時出席就行了。

四人飯局

四人飯局,酒可是帶了不少,來的時候朋友才在喝白酒,卻又決定喝香檳來為是晚晚餐作熱身。此外還有清酒、紅酒、白酒等等。前菜還未來,就先吃麵包。店子的酸種包外皮厚而脆,內裡非常鬆軟。塗上牛油,就是簡單的好吃。

簡單的好吃

2020年5月21日 星期四

大公館 ~ 為$188的富貴雞而來



五月上旬·晴

今年的三、四月在疫情之下,一家人差不多是完全沒有出外用膳。來到五月,疫情放緩,也可以出外吃吃東西了吧?就找了個周末,來了這裡來。還記得來的一天是這裡重開的第一天,一心來支持大廚陳師傅之餘,也為了他的一味富貴雞而來。

為一味富貴雞而來


話說這一味平日標價$788的富貴雞,在餐廳重開之時以特價$188供應,太抵了吧。就在訂位時,順手也訂了這一味。是晚來到,七時未夠店子也接近坐滿,足見捧場客者眾之餘,也聽聞是因為這裡取消了只限會員光顧的原故。

扛頭陣的小吃併盤


2020年5月10日 星期日

PANO ~ 久違了的飯聚


四月中旬·晴

疫情之下,跟朋友也自然少了見面。工作關係,我是差不多每餐都外吃的,通常是獨個兒吃。這一晚朋友約飯,來了這裡。店子有點難找,走在西九文化區是看不到這裡的,再走上海邊餐廳群的上面,就可以找到店子。因為工作關係,所以遲到了。朋友都在喝酒,而上次在樓下囍公館一起吃飯的大廚也在,真巧!

靚景餐廳

跟朋友的飯聚

這一晚西九文化區是頗熱鬧,七時多草地還坐上了不少遊人。論環境,餐廳是無敵的。比其他餐廳高一層,前臨無遮擋360度大海景。跟朋友坐在店前的位置喝酒,時值春夏交替之時,空氣中還帶點涼意,感覺是真的不錯。來一支Corona Beer,說來也真的很久沒喝這個牌子的啤酒了。

來一支Corona Beer